立秋後，紅薯南瓜靠邊站，多喫它，天然“養肺高手”，才2元一斤

導語：立秋後，紅薯南瓜靠邊站，多喫它，天然“養肺高手”，才2元一斤~

隨着“立秋”節氣的到來，秋天已慢慢向我們走來，秋天到了一早一晚的天氣開始變得涼爽，氣候也將變得越來越乾燥，而這乾燥的氣候不但會讓我們的皮膚變得乾乾的、不舒服，還容易引起口乾舌燥、嗓子疼等不適，所以進入秋天以後，我們要注意防秋燥、去秋燥。

秋季去秋燥除了適量多喝水外，飲食上也要注意調節，適合多喫一些清肺潤燥，有利於緩解秋燥的食物，給身體補足水分和營養，健康過秋天。我們都知道秋天是“養肺黃金期”，而蓮藕則是被人們稱爲“天然養肺高手”的食材。

俗語說“蓮藕一身寶，秋藕最養人”，蓮藕本就營養豐富，而秋天的蓮藕營養價值更高，秋藕含有大量的膳食纖維、蛋白質和各種維生素以及礦物質，具有清心安神、潤肺涼血、健脾養胃等功效，是秋季滋養身體的佳品。

蓮藕的喫法也是非常多，可以生食，也可以涼拌，還可以榨汁或者是炒着喫，都非常美味！下面我就分享一個蓮藕營養好喫的做法，鮮香可口，好喫到舔手指，每次做了全家都搶着喫！

1.先取1~2根蓮藕清洗乾淨，然後削去外皮後再衝洗一下，接着用刀將其切成兩片相連的邊刀片，就像我們平時做茄盒時切有茄子片一樣。

然後取一碗清水，加入幾滴白醋攪拌均勻，再將切好的蓮藕片放入浸泡備用，這樣可以防止藕片氧化變色。

2.然後準備一個大碗，放入切碎剁細的豬肉末，再加入適量蔥花和薑末，然後加入半勺食鹽、一勺生抽、適量胡椒粉、少許白糖和一勺澱粉，攪拌均勻後再取一個雞蛋，把雞蛋清和黃分離後，加入雞蛋清（雞蛋黃放小碗中一會兒用到），然後再次攪拌均勻後放一邊醃製10~15分鐘入味。

3.待肉餡醃製入味後，取出浸泡着的蓮藕片，用勺子挖取適量肉餡夾到蓮藕片的中間，再捏緊實後依次擺到盤子中，肉餡要適量，如果放的太多了容易將蓮藕片撐斷，而如果太少則影響口感。

將所有的藕片全都夾好擺到盤子裏後，再將剩下的肉餡也放到盤子中，在中間挖個小洞，然後把剛纔剩下的雞蛋黃放在肉餡的中間，加上一個雞蛋黃既營養好喫，又起到了“畫龍點睛”的作用。

4.然後把裝有藕盒的盤子放到蒸鍋中，大火燒開後轉成中火慢慢將其蒸熟。

5.趁蒸蓮藕盒的時間，我們再來準備個澆汁：熱鍋加油，下入切細的胡蘿蔔丁和紅椒丁翻炒，炒至胡蘿蔔斷生後再加入一勺白芝麻、1勺生抽、半勺白糖、1勺蠔油和小半碗水澱粉，邊燒邊用鏟子不停地攪拌，熬至湯汁變得紅亮且粘稠以後即可關火。

6.蓮藕盒大約需要蒸15分鐘左右就熟了，關火後將蒸好的蓮藕盒取出來後，再把剛剛熬好的料汁均勻地澆上去，一般好喫又好看，營養又美味的蒸藕盒就做好了，太香了！

立秋後，紅薯南瓜靠邊站，多喫它，天然“養肺高手”，才2元一斤，它就是蓮藕！蓮藕這樣蒸一蒸，鮮嫩多汁營養好喫，快給家人安排起來吧！我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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