秋天，是一個適合進補的季節。民間素有 “貼秋膘” 的習俗，而多喝營養湯便是貼秋膘的絕佳方式之一。在這個美好的季節裏，爲大家推薦六道營養豐富的湯品。

一、山藥排骨湯

1. 排骨洗淨，冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒，焯水後撈出洗淨。山藥去皮切塊，放入清水中浸泡防止氧化。
2. 將排骨放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮約 30 分鐘。放入山藥繼續燉煮約 20 分鐘至山藥熟透、排骨肉軟爛。加入適量鹽調味即可。

二、蓮藕豬蹄湯

1. 豬蹄洗淨切塊，冷水下鍋，加入薑片、料酒，焯水後撈出。蓮藕去皮切塊。
2. 將豬蹄放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮約 1 小時。放入蓮藕繼續燉煮約 30 分鐘至蓮藕軟糯。加入適量鹽調味即可。

三、鯽魚豆腐湯

1. 鯽魚處理乾淨，在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒醃製片刻。豆腐切塊，用開水焯一下去除豆腥味。
2. 鍋中倒油，油熱後放入鯽魚煎至兩面金黃。加入薑片、蔥段，倒入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮約 20 分鐘。放入豆腐繼續燉煮約 10 分鐘。加入適量鹽、胡椒粉調味即可。

四、紅棗烏雞湯

1. 烏雞洗淨切塊，冷水下鍋，加入薑片、料酒，焯水後撈出。紅棗去核，枸杞洗淨。
2. 將烏雞放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮約 1 小時。放入紅棗、枸杞繼續燉煮約 30 分鐘。加入適量鹽調味即可。

五、玉米胡蘿蔔排骨湯

1. 排骨洗淨，冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒，焯水後撈出洗淨。玉米切段，胡蘿蔔切塊。
2. 將排骨放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮約 30 分鐘。放入玉米、胡蘿蔔繼續燉煮約 30 分鐘至食材熟透。加入適量鹽調味即可。

六、海帶瘦肉湯

1. 瘦肉洗淨切片，用鹽、料酒醃製片刻。海帶泡發後洗淨，切成小塊。
2. 鍋中倒水，放入薑片，水開後放入瘦肉片焯水後撈出。另起鍋，加入適量清水，放入海帶煮約 10 分鐘。放入瘦肉片繼續煮約 5 分鐘。加入適量鹽調味即可。