下週開海，4種海魚將大量上市，細嫩鮮美，價格不貴，遇到抓緊喫

下週終於要開海了，饞了我好長時間，終於要品嚐到了，各種海鮮開始大量上市，早上早點出門，去海邊或者海鮮市場上買，就能買到最新鮮的，價格也是最便宜的，和我一樣喜歡喫海鮮的有口福了。

各種海鮮中，我最推薦喫的就是魚肉，多喫點海魚補充蛋白質、礦物質、DHA、膳食纖維等，能夠起到滋補益氣、增強免疫力、健腦益智等好作用。

下週開海後，4種海魚將大量上市，好喫不貴，遇到抓緊喫！

一、帶魚

帶魚的產量特別大，開海後就可以品嚐到了，肉質鮮美，而且沒什麼亂刺，老少皆宜，營養價值相當豐富，特別鮮。

【炸帶魚】

用到：帶魚、蔥姜、料酒、鹽、五香粉、雞精、麪粉、食用油

帶魚處理好切段後，盛在一個小盆裏，加上蔥姜、料酒、鹽、五香粉、雞精，抓勻後醃製至少半個小時。隨後將蔥姜挑出來，準備點麪粉，在帶魚表面裹上面粉，隨後鍋內倒油燒熱，下入帶魚開始煎，煎到兩面金黃，出鍋開喫。

二、鮁魚

鮁魚在開海之後，也開始陸續上市了，鮁魚的肉質十分細嫩，怎麼做都好喫，值得嚐鮮！

【紅燒鮁魚】

用到：鮁魚、香菜、蔥薑蒜、幹辣椒、鹽、味精、白糖、生抽、醋、料酒

1、鮁魚洗淨切段，香菜切段，幹辣椒切段，蔥薑蒜切末。往鮁魚身上塗抹上料酒，醃製30分鐘，隨後起鍋燒油，下入鮁魚開始煎。

2、把鮁魚煎到兩面金黃之後，就可以下入蔥薑蒜、幹辣椒了，翻炒出香味之後，用鹽、味精、白糖、生抽、醋來調味，之後添上適量的清水來燉，大火燒開之後，小火燉半個小時左右，直至湯汁收幹後，撒上香菜出鍋。

三、黃花魚

開海之後黃花魚也開始大量上市了，有大黃花、小黃花之分，野生大黃花價格特別高，咱們可以買小黃花嚐嚐鮮。

【五花肉燒黃花魚】

用到：黃花魚、五花肉、蔥姜、料酒、醬油、陳醋、食用油

黃花魚洗淨，五花肉切丁，蔥姜切末，鍋子燒熱後下入五花肉，翻炒片刻直至炒出油脂，接着倒入蔥蒜煸香，然後下入黃花魚，用料酒、醬油、陳醋調味後，添上沒過黃花魚的清水開始燉，大火燒開，小火燉半個小時，最後撒上蔥花，出鍋開喫。

四、多寶魚

多寶魚，也是一種海魚，不過這種魚比較小衆，但是口感也是特別鮮的，值得大家去嘗試！

【白灼多寶魚】

用到：多寶魚、蔥姜、蒸魚豉油、料酒、食用油

多寶魚洗淨，加上料酒醃製15分鐘，再把蔥姜切絲，隨後準備好鍋子，往裏面加水燒開之後，把多寶魚放上去蒸，大火蒸10分鐘出鍋後，將盤子裏的湯汁倒掉。隨後把蔥姜鋪在多寶魚的身上，然後澆上蒸魚豉油，最後把食用油燒熱後，澆在蔥薑絲上，搞定！