處暑，是二十四節氣中的第十四個節氣。2024 年 8 月 22 日，處暑如約而至。此時，暑氣漸消，秋意漸濃，俗話有云 “處暑三碗湯，火氣全退光”。在這個時節，喝上這三碗湯，既能潤燥去火，又能爲身體注入滿滿的活力，以最好的狀態迎接秋天的到來。

第一碗湯：百合銀耳湯

百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。銀耳，素有 “菌中之冠” 的美譽，富含天然植物性膠質，有滋陰、潤燥、清熱的作用。

1、先將銀耳泡發，去除根部雜質，撕成小朵。百合洗淨備用。鍋中加入適量清水，放入銀耳，大火煮開後轉小火慢燉，直到銀耳變得軟糯，湯汁濃稠。

2、再加入百合，繼續燉煮一段時間，至百合熟透。最後根據個人口味加入適量冰糖調味即可。

第二碗湯：蓮藕排骨湯

蓮藕，在處暑前後正值上市季節，鮮嫩可口。它富含膳食纖維、維生素和礦物質，具有清熱涼血、健脾開胃的作用。排骨則是營養豐富的食材，含有蛋白質、脂肪、鈣等多種營養成分。

1、先將排骨洗淨焯水，去除血水和雜質。蓮藕去皮切塊。鍋中加入適量清水，放入排骨、蓮藕、薑片、蔥段，大火煮開後轉小火燉煮至排骨熟透、蓮藕軟糯。

2、加入適量鹽調味，即可出鍋。這碗蓮藕排骨湯，香氣撲鼻，蓮藕的清甜與排骨的鮮美相互融合，既滋補身體，又能潤燥去火，是處暑時節的絕佳美味。

第三碗湯：雪梨瘦肉湯

雪梨，是秋季的時令水果，具有潤肺生津、止咳化痰的功效。瘦肉則富含蛋白質，脂肪含量較低。雪梨瘦肉湯，口感清爽，不油膩，非常適合在處暑時節飲用。

1、先將瘦肉洗淨切塊，焯水備用。雪梨去皮去核，切成小塊。鍋中加入適量清水，放入瘦肉、雪梨、紅棗、枸杞等食材，大火煮開後轉小火燉煮至瘦肉熟透、雪梨軟爛。

2、加入適量鹽調味即可。

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