煮小米粥，只懂加水是外行，多放1樣，米粥更香濃，厚厚一層米油

最近我們這邊一直是陰雨連綿的，不過天氣是涼快了許多，昨天趁着週末出去玩了一下，下雨都好多人呢，排隊都排不上號。

馬上要出伏了，溫度會越來越低的，一年四季中我最喜歡的就是涼爽的秋天。

進入秋季以後，進補身體在我這裏提上了日程，我喜歡喫一些滋補、營養的東西。說到這一類東西，很多人認爲就是大魚大肉、海鮮之類的，反正越貴越好，實際上並不然，很多被我們忽略的東西，實際上也是高營養。

就比如說再普通不過的小米，也能起到很好的養胃、潤燥效果，非常適合秋天喝。說到煮小米粥了，誰不想喝黏稠、有米油的？但是要想煮出這樣的品質，可不是那麼肉偶那個一，只懂加水大概率不行，記得多放1樣，米粥更香濃，厚厚一層米油。

【煮小米粥】

食材：新鮮小米、水、油

1、新鮮的小米，顏色更鮮亮，米香味更濃，如果是陳米的話，聞起來沒有那麼大的香味，並且顏色也比較暗沉，這種煮出來不好喝，就算是再便宜也不要。

2、將小米倒入清水中進行淘洗，洗上2遍就可以把水分控幹了，然後再將其倒在鍋中。很多人表示，不需要浸泡嗎，我看好多人都喜歡先提前泡一下，我來告訴大家，是不需要的，多做這1步說實話也沒有特別大的作用，而且很費時間。

3、把小米倒入鍋中以後，我們再往其中加水，喜歡喝非常濃稠的，就少放點水，喜歡喝正常的就稍微多來一點水。加上水之後，很多人會直接來煮，但是我告訴大家，這裏多加1樣東西，會讓小米粥的狀態更勝一籌。

4、多放什麼東西，它就是食用油，往裏面倒入3、4滴食用油，然後再來煮小米粥，可以輕鬆煮出米油，並且小米粥更加黏稠，口感、賣相會更好。加上食用油以後，用勺子簡單攪動一下，隨後把蓋子蓋上，開始煮。

5、大火煮開之後，再將其改爲小火繼續煮，煮上至少40——50分鐘的時間，有時間的話煮上1個小時也是可以的，煮好之後關火，然後掀開蓋子看一下，狀態非常好，蓋上蓋子稍微燜一會兒，就可以看到出現米油啦，表面厚厚一層，香濃黏稠。