入秋後,魚湯、骨頭湯不如這碗湯!要常喝這4道湯,特滋陰潤燥

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入秋之後,氣候逐漸乾燥,人們往往會感到口乾舌燥、皮膚緊繃。此時,喝上一碗滋潤的湯品,既能補充營養,又能緩解秋燥帶來的不適。魚湯和骨頭湯雖然美味,但在滋陰潤燥方面,可能不如以下這 3 道湯。

第一道:銀耳百合蓮子湯

1、銀耳提前泡發,撕成小朵。百合、蓮子洗淨,紅棗去核。

2、將所有食材放入鍋中,加入適量清水,大火燒開後轉小火燉煮 1 - 2 小時,至銀耳出膠、蓮子軟糯。根據個人口味加入適量冰糖調味即可。

第二道:雪梨枸杞湯

1、雪梨去皮去核,切成小塊。鍋中加入適量清水,放入雪梨塊,大火煮開後轉小火煮 30 分鐘。

2、加入枸杞和冰糖,繼續煮 10 分鐘左右即可。

第三道:蓮藕花生豬蹄湯

1、豬蹄洗淨切塊,冷水下鍋,加入薑片和料酒焯水去腥。蓮藕去皮切塊,花生洗淨。

2、將豬蹄、蓮藕、花生放入鍋中,加入適量清水和薑片,大火燒開後轉小火燉煮 1.5 - 2 小時,至豬蹄軟爛。加入適量鹽調味即可。

第四道:五指毛桃老鴨湯

1、五指毛桃洗淨,放砂鍋裏泡起來;老鴨洗淨,斬塊,用開水焯兩三分鐘,撈出清洗乾淨;蔥洗淨,打成結。

2、砂鍋裏放入適量清水,大火燒開後,放入炒好的老鴨、蔥結、薑片、適量料酒,小火慢燉;燉了十幾分鍾後,把蔥撈出來;一直小火燉,一共要燉兩個小時左右,等湯少了一半時,加入紅棗和枸杞;出鍋前加入適量鹽調味。


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