在生活中，我們總是在尋找既美味可口，又經濟實惠的美食。今天，就爲大家分享幾道五元就能拿下的家常菜，不僅做法簡單，還能讓您喫得滿足又開心。

一、醋溜土豆絲

1、土豆去皮切絲，用清水沖洗掉表面的澱粉，蒜切末。

2、鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香。倒入土豆絲翻炒至斷生。加入適量的醋、鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。

二、香煎豆腐

1、將豆腐切成約 1 釐米厚的長方形塊，放入盤中備用。將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。另取一個小碗，放入適量的玉米澱粉備用。

2、將豆腐塊先放入玉米澱粉中裹上一層澱粉，再放入雞蛋液中裹上一層雞蛋液。

3、平底鍋中倒入適量食用油，將裹好雞蛋液的豆腐塊放入鍋中，煎至底部金黃。將煎好的豆腐塊盛出放入盤中備用。

4、準備一個小碗，將蒜末、小米辣、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻放入碗中，加入適量的白糖、生抽、陳醋，攪拌均勻製成調料汁。將調料汁均勻地淋在煎好的豆腐塊上，再撒上適量的香蔥即可。

三、虎皮金針菇

1、青椒洗淨去頭尾，切成段；金針菇洗淨去根，掰成小朵。將金針菇塞入青椒段中。

2、調醬汁：將蒜末、小米辣、醬油、老抽、蠔油、白糖、鹽、澱粉、清水放入碗中，攪拌均勻備用。

3、平底鍋熱油，放入青椒金針菇，小火慢煎。待青椒煎出虎皮後翻面，繼續煎至另一面也呈虎皮狀。倒入醬汁，讓青椒金針菇都裹滿醬汁，大火收汁即可。

四、番茄炒蛋

1、將番茄洗淨，頂部切十字花刀，放入開水中燙 1 分鐘左右，撈出後去皮，切成小塊備用。雞蛋打入碗中，加少許鹽和料酒，攪打均勻。小蔥洗淨，切成蔥花；大蒜去皮，切成蒜末。

2、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，待蛋液凝固，用鏟子翻炒成小塊，盛出備用。鍋中再倒少許油，放入蒜末爆香，加入番茄塊翻炒出汁。放入炒好的雞蛋，加入適量鹽、糖和生抽調味，翻炒均勻。最後，撒上蔥花即可出鍋。

#秋日打卡生活季#