中元節，一個既神祕又溫馨的節日，悄然降臨於夏末秋初之際，它承載着人們對逝去親人的無盡思念與緬懷，同時也寄託了祈求家族平安、消災解難的美好願望。中元節，俗稱“鬼節”，雖名字中帶着幾分幽邃，但其背後蘊含的卻是深厚的文化底蘊與人文關懷。

在這一天，民間流傳着許多習俗，其中“喫3寶”便是不可或缺的傳統之一，人們相信通過食用這三種特定的食物，能夠驅散黴運，迎來多財多福的平安年。

第一寶：鴨子——遊魂散，家宅安

在中元節這天，家家戶戶的餐桌上總少不了鴨子的身影。寓意着讓家中遠離邪祟，平安吉祥。鴨肉性涼，有滋陰養胃，既滋補又解暑。

推薦做法：薑母鴨

1、將鴨肉洗淨，剁成小塊，放入冷水中焯水，加入幾片薑片和兩勺料酒去腥，煮開後撈出。

2、砂鍋倒入半碗芝麻油燒熱，放入薑片，用芝麻油煎出香味，煎至薑片焦黃乾癟，夾出備用。倒入焯好水的鴨肉，稍微翻動，炒至表皮有焦色並出香味。加入半碗廣東米酒，三勺紅燒醬油，放入八角、桂皮、香葉等香料，再加入之前煎好的薑片。

3、倒入熱水沒過鴨肉，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮一個小時，讓香料和鴨肉充分融合。最後，根據個人口味加入適量的鹽調味，即可上桌。

第二寶：扁食（餃子）——包福祉，納吉祥

在中元節，北方地區的人們還有喫餃子的習俗。餃子，形狀如元寶，寓意着財富與好運。

推薦做法：豬肉韭菜餃子

1、準備餡料：將豬肉洗淨後剁成肉末，放入碗中備用。韭菜洗淨後切碎，放入肉末中。姜切末，蔥切段，放入肉末中。在肉末中加入食鹽、雞粉、味精、十三香、老抽、蠔油、雞蛋，順着一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁。最後加入香油，攪拌均勻，備用。

2、製作餃子皮：將麪粉放入盆中，加入適量的清水，揉成麪糰，蓋上溼布，醒面 10 分鐘。將醒好的麪糰揉勻，搓成長條，切成小劑子，擀成餃子皮。

3、包餃子：取一張餃子皮，放入適量的餡料，將餃子皮對摺，用手將邊緣捏緊，製成餃子。

4、煮餃子：鍋中加入適量的清水，燒開後放入餃子，用勺子輕輕推動餃子，防止餃子粘在鍋底。煮至餃子浮起，加入適量的涼水，再次燒開後，繼續煮 2-3 分鐘，直到餃子熟透。將煮好的餃子撈出，放入碗中，即可享用。

第三寶：柚子——驅邪避害，祈福納祥

除了食物之外，中元節還有一項重要的習俗，那就是喫柚子。柚子在中元節期間備受青睞，不僅因爲其果肉鮮美多汁，柚子的“柚”與“佑”諧音，寓意着保佑家人平安健康，象徵着團圓與富足。