硒被譽爲“長壽元素”，建議年過50，常喫4種高硒菜，越喫越健康

現在的生活條件，比以前可強太多了，因此更多的人們會注重健康飲食，不再一味的喫大魚大肉，或者一味的喫清粥小菜。市面上的補品也越來越多，當然了我是不會買的，有這個錢不如從“食補”下手。

硒元素，如今被更多的人重視起來，因爲這可是一種“長壽元素”！多多補充硒，起到抗氧化、抗衰老的作用，因此年過50，要學會多多補充硒元素，但是也不要盲目的去補，我推薦大家常喫4種高硒菜，越喫越健康。

一、蛋類

硒元素豐富的食物中，蛋類名列前茅，各種蛋都是很適合喫的，雞蛋相對而言最便宜，不能喫雞蛋也可以喫鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋等等。

【辣椒炒雞蛋】

食材：青辣椒、雞蛋、鹽、雞精、料酒、食用油

雞蛋打散，往裏面來點料酒，之後充分攪散備用，再把青辣椒洗淨後切成小塊。接下來往鍋內倒油，先把雞蛋炒熟後盛出來，然後重新往裏面來點油，把青辣椒倒進去翻炒，炒到斷生以後，重新加入雞蛋，然後用鹽、雞精進行調味後，出鍋開喫。

二、芝麻

芝麻也是一種高硒食物，不管是黑芝麻還是白芝麻，平時都可以多喫一些，可以打成芝麻糊來喝，香濃又有營養。

【黑芝麻糊】

食材：黑芝麻、糯米粉、冰糖

黑芝麻200g，洗淨後倒在鍋子裏炒熟，出現聲響後就是熟了，取出來倒入破壁機中，順便加上幾塊冰糖，攪成碎末。隨後再把200g糯米粉倒在鍋子裏炒，炒到變色後盛出來，等黑芝麻打好後，倒在糯米粉中，混合均勻就做好了，喝的時候開水沖泡。

三、蘑菇

蘑菇也是很好的硒元素來源，並且常喫蘑菇好消化好吸收，抗衰老的同時還可以增強免疫力，身體更健康。

【幹炸蘑菇】

食材：平菇、鹽、雞精、五香粉、麪粉、澱粉、泡打粉、清水、食用油

1、平菇撕成小塊後，放在水中洗淨，然後燒一鍋開水，將平菇倒進去焯水，焯水之後撈出來過一下涼水，然後把水分完全攥幹、擦乾。

2、接下來用2勺麪粉、1勺澱粉、2g泡打粉、適量的鹽、雞精、五香粉調味，用清水充分攪拌均勻後，把平菇倒進去混合一下。隨後鍋內倒油，燒熱下入蘑菇，一條一條加進去，炸到微黃色撈出來，然後升高油溫復炸一次，炸到金黃出鍋。

四、海產品

新鮮的海產品中，硒元素也是很豐富的，比如說各種魚、蝦、生蠔等等，都值得多喫，口感好營養高。

【水煮蝦】

食材：大蝦、清水、料酒、蔥姜

大蝦洗淨後倒在鍋內，加入料酒，加入蔥姜，加入清水，然後開始煮。大火燒開之後，再用中小火繼續煮上幾分鐘，個頭不大的話2、3分鐘就差不多了，等到整體變紅就可以了，不能煮太久，不然容易老、容易柴。