它是“長壽果”，正大量上市，生喫健腦，熟喫養胃，不懂喫太可惜

今天來說的這種東西，其實這段時間大家應該喫了不少，它被譽爲“長壽果”，它就是花生。

花生在夏秋交替的季節大量上市，新鮮又便宜，個個都非常飽滿，怎麼喫都好喫，脆嫩鮮香。

爲啥叫它“長壽果”呢？因爲花生中含有大量的營養物質，比如說其中有着8種人體必需的氨基酸，還有各種維生素，以及蛋白質、礦物質等，常喫具有增強免疫力、健腦益智、養胃生津的好作用，不懂喫太可惜了。

【五香花生米】

食材：新鮮花生、胡蘿蔔、芹菜、蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生抽、食鹽、清水

1、首先準備一些新鮮花生，然後將其花生米剝出來，剝的時候仔細觀察一下哈，如果有發芽的就千萬不能再要了，對身體是非常不利的。

2、接下來把花生米放在水中進行清洗，多淘洗幾次，直至徹底洗淨以後就可以了，然後直接倒在乾淨的鍋子裏。隨後往鍋內添上沒過花生米的清水，再把蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒等香料倒進去，只要家裏有的香料都可以放進去，味道會更香。

3、然後再來點生抽、食鹽進行調味，接下來將蓋子蓋上開始煮，大火煮開以後轉爲小火，再用小火繼續煮上3分鐘左右就可以了，不需要煮太長時間，煮好以後就可以關火了，下面不要打開蓋子，而是要燜一下。

4、將花生米燜上3、4個小時以上，才能更入味，這個不能心急的。燜好以後的花生米，還是爽脆的口感，但是已經非常入味了，直接撈出來即可。隨後咱們準備適量的胡蘿蔔、芹菜，分別切成小丁。

5、鍋內倒入清水，燒開之後來上1勺鹽，把胡蘿蔔、芹菜倒進去，簡單焯水一下。焯水之後就可以撈出來了，將水分控幹。最後把花生米、胡蘿蔔、芹菜混合到一起，然後稍微來點剛纔煮花生米的湯汁，或者直接加上點沙拉汁，味道也是不錯的，稍微拌一下即可開喫。