建議中老年，這菜使勁喫，葉酸含量比黃瓜高46倍，走路有勁精神好

說到維生素B9，可能很多人不以爲意，認爲這不就是一種維生素嗎？但是說到葉酸，大家瞭解的更多，實際上這倆是一個東西，就是叫法不同。葉酸在日常生活中，是非常關鍵的1種元素，對身體相當重要。

說到葉酸，除了孕婦需要補充之外，中老年人也要補充，因爲上了年紀之後，體內的葉酸在逐漸流失，很容易缺乏。中老年人缺乏葉酸，就很容易出現各種問題，比如說腿腳沒勁兒、精氣神不足、頭腦不靈活等等。

總之很遭罪，因此我建議各位中老年朋友，平時多喫點補葉酸的食物。這菜推薦大家常喫，葉酸含量比黃瓜高46倍，它就是莧菜。

莧菜中的葉酸，是黃瓜的46倍，相當驚人，這段時間常喫它，走路更有勁，精神好。

【莧菜餛飩】

用到：莧菜、肉餡、蔥姜、花椒水、鹽、雞精、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、香油、鹽、紫菜、蝦皮

1、準備一把莧菜，莧菜最好選擇紅色的，這樣的營養會更豐富，做出來的賣相還會更漂亮，將其準備好之後放在水中進行清洗，洗淨以後燒一鍋開水，放入莧菜進行焯水。

2、焯水之後再把莧菜撈出來，把水分攥幹之後，將其放在案板上充分切碎。接下來再把肉餡處理一下，將肉餡放在絞肉機中剁碎以後，直接倒出來倒在一個小盆裏，然後把準備好的花椒水倒入肉餡中充分攪拌。

3、直至完全攪拌均勻後，我們再把蔥姜切一下，將其完全切碎以後倒入肉餡中，緊接着來點鹽、雞精、五香粉、生抽、老抽調味，接下來用筷子攪拌均勻之後，我們再把剛纔剁碎的莧菜給倒進去。

4、順便加上點香油來調味，充分拌勻以後就可以來包莧菜餛飩啦。將餛飩皮準備好，我是直接從超市裏買的，往裏面加上一點點莧菜餡，然後開始包餛飩，包好後開水下鍋煮熟，煮到漂起來即可。

5、提前在碗里加上紫菜、蝦皮、鹽、白胡椒粉、雞精進行調味，等到餛飩煮熟以後，直接舀出來就可以啦，順便舀上點湯，最後往裏面撒上點蔥花或者香菜，即可開喫，莧菜這樣喫，好喫又有營養，補充充足的葉酸，身體更舒坦，趕快來試試吧！