立秋過後，“秋老虎” 依舊威力不減，炎熱的天氣讓人食慾不振，身體也容易出現各種不適。此時，多喝一些營養豐富、清爽可口的湯品，既能補充營養，又能消暑解渴。下面爲您推薦 6 款適合大人小孩的營養湯。

一、冬瓜肉丸湯

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小塊。豬肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、生抽、澱粉、雞蛋，攪拌均勻，製成肉丸。
2. 鍋中加水燒開，放入冬瓜塊煮至半透明。用手將肉餡擠成丸子狀，放入鍋中，煮至丸子浮起。加入鹽、白胡椒粉調味，淋入香油即可。

二、海帶綠豆湯

1. 綠豆提前浸泡 2 小時。海帶洗淨切絲。
2. 鍋中加水，放入綠豆、海帶，大火燒開後轉小火煮至綠豆開花。加入冰糖，繼續煮 5 分鐘即可。

三、胡蘿蔔玉米馬蹄湯

1. 排骨洗淨切塊，焯水備用。胡蘿蔔、玉米洗淨切塊，馬蹄去皮洗淨。
2. 鍋中放入排骨、胡蘿蔔、玉米、馬蹄，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮 1 小時，加入鹽調味即可。

四、絲瓜花甲湯

1. 花甲放入清水中，加入鹽和幾滴油，靜置 1 小時以上吐沙，然後洗淨。絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。
2. 鍋中加水燒開，加入花甲、蔥姜、料酒，煮至花甲開口，撈出備用。
3. 另起鍋，放油燒熱，放入絲瓜翻炒至變軟。加入適量清水，放入花甲，大火燒開後煮 5 分鐘，加入鹽調味即可。

五、青菜豆腐肉丸湯

1. 豬肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、生抽、澱粉，攪拌均勻，製成肉丸。豆腐切成小塊，青菜洗淨切段。
2. 鍋中加水燒開，放入肉丸煮至浮起。放入豆腐塊和青菜段，煮 5 分鐘，加入鹽調味即可。

六、雪梨銀耳湯

1. 銀耳泡發，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成小塊；紅棗去核。
2. 鍋中放入銀耳、雪梨、紅棗，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮 1 小時。放入枸杞和冰糖，繼續煮 10 分鐘即可。

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