8月18中元節，老傳統“喫3樣，做2事，忌1事”，爲家人納福

每年的陰曆七月十五，是傳統的中元節，也被叫做“鬼節”。在這一天，緬懷先人，祭拜祖先，傳達我們的思念之情。

老一輩人們流傳下來了很多老傳統，今天就要爲大家分享，“喫3樣，做2事，忌1事”，爲家人納福。

喫3樣

一、鴨肉

在中元節這一天，幾乎每一個地區都有喫鴨肉的習俗，不僅僅是因爲鴨肉應季，滋陰潤燥防秋燥，更多的是美好寓意，可以把不好的東西都“壓”下去。

【啤酒鴨】

食材：鴨子、小米椒、青紅辣椒、蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、啤酒

1、鴨子切成小塊後，將其倒在鍋子裏，放上幾片薑片，再倒上點料酒進行焯水，焯水之後撇掉浮沫，把鴨肉撈出來備用。

2、小米椒、青紅辣椒、蔥薑蒜等這些需要切的調料都切好，接下來往鍋內倒上點油，燒熱以後爆香蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮，炒香以後倒入鴨肉翻炒一會兒，直至炒到斷生後，往裏面來上生抽、老抽、料酒調味。

3、接下來往鴨肉中添上適量的開水，大火燒開之後，再將其改爲小火繼續燉，燉上40分鐘左右，到時間後吧小米椒、青紅辣椒放進去，然後用鹽和雞精進行調味，最後開大火把湯汁收一下，出鍋。

二、餃子

在很多地區，餃子也叫做扁食，在中元節這一天，北方很多地區習慣喫餃子，不僅可以帶來財運，也能驅趕黴運。

【芹菜豬肉餃子】

食材：芹菜、肉餡、花椒水、蔥姜、鹽、五香粉、雞精、生抽、蠔油、香油

1、肉餡中倒入花椒水進行打水，直至完全攪打上勁，再往其中加上適量的鹽、五香粉、雞精、生抽、蠔油來調味，蔥姜也切碎後倒進去。

2、充分拌勻後，放在一旁備用，緊接着再把芹菜處理一下，菜葉子不要，只剩下根莖部分，放在水中清洗乾淨，然後切成小丁，之後倒在肉餡中，最後來點香油，拌勻以後餃子餡就做好了，下面來用餃子皮包餃子，水開下鍋煮熟開喫。

三、瀨粉

廣東人習慣在中元節這一天喫瀨粉，是一種用米粉做成的粉條，寓意長長久久，多福多壽。

【自制瀨粉】

食材：粘米粉、大米、清水

1、準備1斤大米，將其倒在水中浸泡，泡上一個晚上之後取出來，倒在破壁機中將其打成細膩的粉漿。

2、隨後我們再準備1斤粘米粉，加上適量的開水攪拌融化，隨後再把剛纔的粉漿倒進來，攪拌均勻，但是不能太稀了。隨後燒一鍋開水，用擦絲的工具將上面做好的粉團搓成一條一條的麪條，然後下入鍋中煮沸後，就可以撈出來啦。

做2事

一、祭祖

中元節就是祭祀祖先的節日，要心懷感恩、敬畏的心態來祭祀。祭祖的時候，還可以用莊稼來祭拜，向祖先報告今年的秋成。

二、放河燈

中元節的晚上，還有放河燈的習俗，以前小時候經常見到，不過現在很少有人傳承了，中元節放河燈，表示對已逝親人的悼念。

忌1事

忌口無遮攔，在這一天不要亂說話，不要說關於“鬼”的話題，出口之前記得三思，同樣在路上也不要踩到別人燒的紙灰。