它被譽爲“長壽米”，補血益氣，安神助眠，年過40要常喫，更健康

生活中，我們大米、小米、糯米喫得都比較多，平時熬個粥，煮個米飯什麼的，都可以用得到，無論哪一種米，口感醇香，營養豐富，很值得喫，但是還有一種米，卻容易讓人忽略。

然而這種米，比起上面的這些，營養更豐富，堅持喫營養價值不容小覷，它還被譽爲“長壽米”，它就是紫米。

一般在喫外賣，喫飯糰的時候經常能碰到它，但是自己在家做飯，確實很少用到它，都是用大米居多。

我建議大家平時可以把大米飯換成紫米飯，常喫它可以起到很好的滋陰補虛、補血益氣、安神助眠的作用，尤其是年過40，身體機能每年呈下降趨勢，得好好保養起來，因此無論男女老少都值得喫，更健康。

【煮紫米飯】

用到：紫米、大米、清水

1、把材料都準備好，紫米可以準備多一些，大米準備少一些，紫米的香味比起大米，會更豐富、更濃郁一些，孩子也更喜歡喫。

2、將大米和紫米混合，然後放在水中進行淘洗，簡單淘洗2遍就可以了，如果有時間的話可以提前加水泡一下，泡出來的大米和紫米，煮的時候會更容易煮熟，煮到軟爛，節省時間。

3、當然了沒時間的話這一步也可以省略，就是在煮的時候，可能會略微延長十幾分鐘的時間。把紫米和糯米一起倒在乾淨的鍋子裏，隨後往裏面加水，水量不需要太多，差不多可以摸過大米和糯米一個指節就剛剛好。

4、接下來我們往鍋內來上幾滴食用油，3滴就差不多了，加上食用油燜出來的米飯味道會更香，而且粒粒分明、顆顆飽滿，不會出現黏糊糊的情況，加上之後就可以把蓋子蓋上了，接下來開始燜煮。

5、用電飯煲的話，差不多45分鐘的時間就燜好了，每個電飯煲的屬性不同，具體得看自己家的。到時間之後，再稍微燜上幾分鐘，就可以掀開蓋子了，撲面而來一股紫米的香味，比大米飯喫着更香，營養更足，老少皆宜，以後就把主食換成它吧！