山東一家四口的假期晚餐，曬朋友圈火了，網友：家裏有礦，喫不起

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，每次回家過暑假，我都會有一種回到童年的感覺，尤其是當媽媽在廚房忙活的時候。那天，我領着兒子回到孃家，心裏滿滿都是期待。回家的感覺，真的是溫暖又踏實。我們到家的時候，媽媽已經在廚房裏忙活了。兒子一進門就被一股香味吸引住了，直嚷嚷：“媽媽，姥姥家好香啊，咱們喫什麼呀？”我笑着說：“等着吧，姥姥做的飯保證你喜歡！”其實我也很期待，畢竟媽媽做的飯是我從小喫到大的味道，任何山珍海味都比不上。

等到晚餐時間，媽媽端上了一桌子菜，真是豐盛得讓我喫驚。曬到朋友圈，立馬就引來了大家的羨慕。網友們看着這些菜，一個個直呼：“家裏有礦，喫不起！”“山東人果然會喫啊！”媽媽準備了六道菜，還有主食，都是我和兒子的最愛。讓我簡單給大家介紹一下：

1. 滷豬頭肉 豬頭肉在山東可是大菜，一點都不浪費的那種。媽媽先將豬頭肉洗淨，焯水去腥，然後放入鍋中，加上大料、桂皮、花椒、老抽、生抽、冰糖等，慢火煮上幾個小時。滷好的豬頭肉，皮糯肉香，尤其是那層膠質，喫一口滿嘴留香。

2. 蒜末茼蒿 這道菜是清爽開胃的代表，茼蒿的清香加上蒜末的辛辣，堪稱絕配。媽媽將茼蒿洗淨後焯水，撈出過涼水保持脆感，再加上剁碎的蒜末、鹽、香油，一攪拌，簡簡單單卻非常下飯。

3. 黃瓜拌燒肉 燒肉有時候會有點油膩，但加上黃瓜就剛好中和了。媽媽將黃瓜切片，燒肉切塊，再放一點蒜末、生抽、醋、芝麻油拌勻，清新爽口，肥而不膩，絕對是下酒的好菜。

4. 蒸大蝦 大蝦在我們家也是常見的。媽媽買的都是鮮活的大蝦，簡單地用鹽和薑片醃一會兒，然後上鍋蒸熟。出鍋後，大蝦紅豔豔的，肉質緊實，蘸點醬油醋汁，鮮美至極。

5. 煎小魚乾 這是兒子最喜歡的菜之一。媽媽將小魚乾洗淨，瀝乾水分後用少量的油煎至金黃酥脆。煎好的小魚乾鮮香酥脆，帶着海的味道，直接喫或者配點米飯，都能讓你一口接一口停不下來。

6. 小米稀飯 山東人喜歡喝稀飯，而媽媽的小米稀飯更是我的最愛。她用優質的小米，熬得稠稠的，粒粒分明卻又粘稠綿軟，喝上一口，暖到心裏去。

當然，除了這些菜，媽媽還做了我最愛的主食——韭菜豬肉餃子和饅頭，還有一大盤餡餅。餃子皮薄餡大，每一口都能喫到滿滿的餡料，尤其是那韭菜的香味，真是讓人無法抗拒。饅頭鬆軟香甜，而餡餅皮薄餡多，咬一口滿是汁水。看到這麼一大桌菜，網友們紛紛留言：“山東人真能喫啊，這四個人居然能喫這麼一大桌！”還有人說：“這菜量，感覺可以開個小飯店了！”

其實，對於我們山東人來說，這樣的晚餐並不算誇張。我們一向講究食材的豐盛，尤其是節假日，家裏來了客人，菜必須擺滿一桌子，才能體現出主人的熱情好客。雖然有些菜看起來做法簡單，但其中蘊含的卻是對家人滿滿的愛。每次回孃家，媽媽都會用這些菜招待我們，而我也習慣了這份豐盛的家庭晚餐。這不僅僅是飽腹，更是一種幸福的延續，是對家人深厚感情的表達。

寫到這裏，我不禁想起，小時候，每次放學回家，總能聞到家裏飄來的飯香，那是媽媽爲我們忙碌一天後的“勞動成果”。如今，自己成了母親，才更能體會到那份濃濃的母愛。暑假雖然短暫，但媽媽做的這頓飯，卻讓我和兒子都記憶深刻。那些簡單的家常菜，匯聚了媽媽的心意，也成爲了我和兒子之間的溫馨回憶。不管外面的世界多麼複雜，家，永遠是最溫暖的港灣。而媽媽做的飯，永遠是我們最惦記的味道。對此您有什麼看法呢？