“秋天食甘，百病不沾”，入秋後，常喫4種甘味食物，滋潤除秋燥

秋天來臨，對於大多數人來說，無疑是非常開心的，畢竟天氣涼快了，再也不用像前段時間那樣，出門一趟像洗了個澡一樣，渾身是汗。但是入秋之後，也容易出現一些問題，比如說“秋老虎”的來襲。

老話這樣說，“秋天食甘，百病不沾”，這當然是我們的美好願望，那麼這裏的“甘”指的是什麼呢？就是甘味食物，接下來就爲大家推薦這4種，都是營養又美味的好東西，常喫滋潤除秋燥。

一、南瓜

南瓜的滋補、潤燥效果是極佳的，正所謂“秋天到，南瓜俏”，南瓜中含有大量的果膠、維生素、粗纖維、礦物質等，常喫健脾益氣、除秋燥。

【南瓜發糕】

食材：南瓜泥420g、雞蛋2個、白糖50g、麪粉600g、酵母粉6g、清水50g

1、首先我們需要把南瓜削皮後上鍋蒸熟，然後將其取出來用勺子捻碎，接下來往裏面加上雞蛋、白糖、麪粉、酵母粉、清水，完全混合均勻。

2、攪拌後就成了比較粘稠的狀態了，隨後準備一個容器，刷上食用油，然後將其裝進去就可以啦，最好抹平。接下來在表面放上幾顆紅棗。往鍋內倒水，將其放上去醒發一下，醒發30分鐘左右，發酵成2倍大之後，開火開始蒸，燒開後轉中火蒸25分鐘，出鍋脫模。

二、山藥

山藥的營養價值同樣很高，也是一種“甘味食物”，秋天常喫它滋補益氣、增強免疫力，對身體大有好處。

【山藥泥】

食材：山藥、白糖、藍莓醬

山藥削皮後上鍋蒸，蒸熟了以後放在碗裏壓一下，壓成山藥泥之後，再把白糖加進去，繼續充分攪拌均勻。用裱花袋把山藥泥裝進去，擠在碗裏擠成好看的樣子，然後把藍莓醬用清水化開，澆在山藥泥上，搞定！

三、銀耳

秋天喫銀耳，具有很好的潤燥效果，其中含有大量的膠原蛋白、礦物質、維生素等，常喫它潤秋燥，身體更舒坦。

【涼拌銀耳】

食材：銀耳、香菜、小米椒、大蒜、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、蠔油、辣椒油

銀耳放在清水中泡上1個小時，泡軟以後燒一鍋水，燒開下入銀耳焯水，煮熟後撈出來，把水分控幹後，盛在小盆裏備用。準備一個小碗，香菜、小米椒、大蒜切好倒進去，加入適量的鹽、雞精、白糖、生抽、醋、蠔油、辣椒油調味，拌勻倒入銀耳中即可。

四、糯米

秋天，還適合喫糯米這種甘味食物，常喫具有滋補益氣的好作用，秋天乾燥、燥熱，多喫它身體也會更健康。

【糯米蒸排骨】

食材：糯米、排骨、蔥姜、土豆、鹽、白胡椒粉、姜粉、雞精、生抽、老抽、料酒、澱粉、食用油

1、糯米提前2個小時泡發，排骨用水浸泡1個小時去除血水，然後控幹水分，將蔥姜切好倒進去，再來點鹽、白胡椒粉、姜粉、雞精、生抽、老抽、料酒調味。

2、最後再加上2大勺澱粉，充分拌勻後醃製2個小時，最後15分鐘的時候，把土豆切塊倒進去，拌勻再醃製一會兒。鍋內倒油，把排骨煎一下，煎到表面上色後，和糯米、土豆混合，加上點老抽上色，隨後上鍋蒸，蒸1個小時以上即可出鍋開喫。