末伏到，老習俗：“5菜不上桌，福氣往家跑”，指啥？老傳統別忘
末伏到，長輩提醒：“5菜不上桌，福氣往家跑”，具體是指啥？老傳統別忘記
三伏天的末伏來到了，意味着再過10天，2024年的三伏天就結束了。進入末伏後，氣溫還是一樣的炙熱，甚至會比之前略高一點，這就是所謂的“秋老虎”，很是兇猛。因此，大家不能掉以輕心，調整飲食以及生活作息，健康的度過這最後的三伏天。
末伏到，養生也要抓住這幾天，將我們的身體養好，人也精神，秋冬身體更加的健康少生病。
老話說的好，“末伏喫5寶，身體好健康”，“5菜不上桌，福氣往家跑”，具體是指啥？今天一起學習一下，給家人朋友三伏天最後10天的愛護。
第一菜：秋葵
秋初末伏時節， 正是秋葵大量上市的時節，營養豐富，也叫綠色人蔘，有“末伏寶貝”，“秋菜之王”的美譽，是三伏天末伏的進補首選。
秋葵不僅營養豐富，還具有多種健康益處。適量食用秋葵，不僅能補充身體所需的多種營養素，還能幫助消化，提高機體免疫力、降低膽固醇、保護視力，促進健康。
秋季的秋葵鮮嫩可口，是肉眼可見的營養佳品。讓大家在享受美食的同時，也能獲得健康益處。
推薦喫法，秋葵釀蝦滑。搭配鮮蝦一起喫，好喫美味。
食材；秋葵適量，鮮蝦，鹽，生抽，蔥薑蒜，蠔油
做法；1新鮮蝦子清洗，只要肉，備用。
2秋葵清洗， 切掉頭部和尾部，然後摳出秋葵籽，把籽與蝦肉放一起
3然後剁成蝦肉泥，醃製一下，加入鹽，生抽，澱粉，蠔油，拌均勻
4切開對半的秋葵，均勻放再盤子裏，把蝦滑均勻放在裏面，放進鍋裏大火來蒸，時間大概8分鐘即可
5蒸好後，拿出來，準備一點調味汁，蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，倒進碗裏
6加入生抽， 一點鹽， 味極鮮，拌均勻，潑到秋葵上面即可。
第二菜：蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最養人。秋初末伏的蓮藕新鮮上市，汁水多，口感清甜，營養高，價格也實惠，最養人。
生活中適當喫它，可以滋補身體，去秋燥，還可以消暑氣，健脾胃。
推薦喫法，酸辣藕片。一種最經典美味的喫法，開胃酸爽，下酒下飯好助手。
食材：蓮藕1節，蔥薑蒜，紅椒1個，鹽， 醋， 生抽，白糖
做法；1新鮮蓮藕清洗， 去皮，切薄片，放進水裏漂洗，防止氧化變黑
2蔥薑蒜切好，紅椒切條，備用。
3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，撈起藕片，瀝乾水分，放進鍋裏
4大火翻炒，顏色變後，加入鹽， 生抽，醋，一點白糖，紅椒，翻炒均勻
5起鍋前，加入味極鮮，雞精美味提成。
第三菜；甲魚
老話講，“頭伏雞，二伏狗，三伏甲魚無處走”，三伏到，甲魚就成爲了食補佳品，必喫的美食。
甲魚也被叫做團魚、水魚，歷來都是傳統的滋補佳品。末伏秋初時節適當喫它，有助於緩解秋燥，滋陰清熱、開胃健脾，增強身體抵抗力，貼秋膘的好助手。
推薦喫法，甲魚母雞湯。甲魚與母雞一起燉湯喝，湯鮮味美，秋初大補食物。
食材；甲魚1只，母雞半隻，鹽， 胡椒粉， 蔥，姜
做法：1母雞清洗， 切塊，甲魚清洗，切塊
2鍋裏燒熱水，放進雞塊焯水，去掉血末，撈起，再放進甲魚塊焯水，瀝乾水分
3鍋裏放油，加入蔥姜爆香，放入雞塊翻炒。把水分炒幹
4再放進溫水，黨蔘、當歸，薑片，大火來煮
5煮沸後，放進甲魚塊，中小火繼續燉
6讓食材煮爛，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 枸杞完美起鍋。
第四菜：豬蹄
末伏秋池要貼秋膘，適當喫各種肉是一個不錯的選擇，豬蹄就是末伏必喫的美食。老話說的好，頭伏雞二伏鴨三伏喫個金銀蹄。末伏時節，喫豬蹄是一種傳統的飲食習慣
末伏喫豬腳還有着文化和傳統的背景。在一些地區，喫豬腳被視爲一種吉祥的象徵，代表着福氣和好運的到來。
豬蹄，又叫豬腳或豬手，末伏適當食用，可以幫助補虛、強身健體。提高機體免疫力，貼秋膘，補充夏天損失的營養。末伏喫豬蹄不僅是一種傳統習俗，也是一種符合健康理念的飲食選擇。
推薦喫法， 黃豆燜豬蹄。一種經典美味的喫法，豬蹄軟爛，黃豆入味好喫。不僅味道鮮美，而且營養豐富，能夠迅速補充體力，特別適合末伏時節的養生需求。
食材；黃豆一些，豬蹄2個，生抽，老抽，冰糖，鹽
做法：1提前用溫水把黃豆泡軟，備用。
2新鮮豬蹄切塊後，放水裏沖洗，再放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒去腥
3煮沸後，去掉血末，瀝乾水分，備用。
4鍋裏放油，放進冰糖，炒糖色，放進豬蹄，大火翻炒，把水分炒幹
5加入鹽， 生抽，老抽，繼續翻炒
6再加入溫水，放進黃豆，大火來燜
7煮沸後，轉中小火繼續燜煮，讓食材煮爛入味
8起鍋前，加入蔥花，雞精，味美提成。
第五菜：花生
秋初末伏是早花生成熟的時節，這個時候的花生新鮮現挖的，口感好，營養也高，有“長生果”，“植物肉”的美譽。
新鮮的花生，個個飽滿，口感好，分量足。末伏時節適當喫它，補充能量，潤肺、潤燥，還能起到健腦益智，皮膚更加光滑和有彈性，減少陽光引起的皮膚老化和皺紋。
夏天喫花生，不僅僅是爲了解饞，更有助於你的身體健康，何樂而不爲呢？
推薦喫法，花生湯。搭配其他食材，一起煮湯喝，營養中和，更加美味。可以搭配銀耳，銀耳是珍貴的食材，常被用於滋補身體和養生保健。秋池食用，可以潤肺生津、滋陰潤燥，養顏護膚。
食材：花生適量， 銀耳，百合，蓮子，枸杞，冰糖
做法：1幹銀耳用熱水泡發，清洗， 撕片，備用。
2花生去殼，只要花生粒，沖洗，備用。
3蓮子，百合，枸杞沖洗，備用。
4燉鍋里加入清水，放進花生，銀耳，百合， 蓮子，大火來煮
5煮沸後，轉中小火繼續燉煮，讓食材煮爛
6起鍋前，加入冰糖，枸杞，美味提成。
上面這幾種食物，很適合末伏養生來喫，末伏不可錯過的美食，都是季節，口感跟營養正當時，大家可以根據自己的身體情況，適當食用，給身體最好的滋補，健康的走出夏天，高興的走進秋天。
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