在追求健康與美麗的道路上，飲食的選擇至關重要。低脂、低卡的家常菜不僅能滿足我們的味蕾，還能幫助我們輕鬆控制熱量攝入，達到保持好身材的目的。下面爲您介紹 5 道美味又健康的低脂家常菜。

一、西蘭花炒雞胸肉

雞胸肉富含優質蛋白質，脂肪含量低；西蘭花富含維生素 C、膳食纖維等營養成分，兩者搭配營養豐富，熱量低。

1、雞胸肉洗淨切成小塊，放入碗中，加入適量生抽、料酒、鹽、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，醃製 15 分鐘左右。

2、西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡 10 分鐘後洗淨，焯水至斷生，撈出瀝乾水分。大蒜和生薑切末備用。

3、熱鍋涼油，放入蒜末和薑末爆香，加入醃製好的雞胸肉煸炒至變色。放入西蘭花繼續翻炒，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、清蒸鱸魚

鱸魚肉質鮮嫩，富含蛋白質、維生素和礦物質，清蒸的烹飪方式最大限度地保留了其營養成分，且熱量較低。

1. 鱸魚處理乾淨，在魚身上劃幾刀，方便入味。魚身上抹上鹽和料酒，醃製 10 分鐘左右。蔥姜切絲，鋪在盤底和魚身上。
2. 蒸鍋加水燒開，放入鱸魚蒸 10-15 分鐘，關火燜 2 分鐘。
3. 取出蒸好的鱸魚，倒掉盤中的湯汁，去掉蔥薑絲，重新鋪上蔥薑絲，淋上蒸魚豉油，澆上熱油即可。

三、番茄蝦仁

蝦仁富含蛋白質和鈣，番茄富含維生素 C 和番茄紅素，這道菜酸甜可口，營養豐富，熱量不高。

1. 蝦仁用料酒和鹽醃製 10 分鐘左右。番茄洗淨，頂部劃十字，用開水燙一下，去皮切成小塊。大蒜切末，蔥切成蔥花備用。
2. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入番茄塊炒出汁。
3. 放入醃製好的蝦仁翻炒至變色，加入適量鹽、白糖和生抽調味，翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

四、涼拌黃瓜魔芋絲

黃瓜富含水分和維生素，魔芋絲富含膳食纖維，熱量極低，這道涼拌菜清爽可口，有助於減肥。

1. 黃瓜洗淨切絲，魔芋絲焯水 2-3 分鐘，撈出過涼水。大蒜切末，小米辣切碎，香菜切段備用。
2. 碗中放入蒜末、小米辣、生抽、醋、香油、鹽、白糖，攪拌均勻，製成調料汁。
3. 將黃瓜絲和魔芋絲放入碗中，倒入調料汁，撒上香菜，攪拌均勻即可。

五、冬瓜海帶湯

冬瓜具有利尿消腫的作用，海帶富含碘等礦物質，這道湯清淡爽口，有助於排出體內多餘水分，減少熱量攝入。

1. 冬瓜去皮洗淨切塊，海帶泡發洗淨切成小段。蔥姜切末備用。
2. 熱鍋涼油，放入蔥薑末爆香，加入冬瓜塊翻炒片刻。
3. 加入海帶段繼續翻炒，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮 15-20 分鐘。加入適量鹽調味即可。

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