保存板栗，直接冷凍還是煮熟再凍？用對方法，放1年照樣鮮甜軟糯

秋天正是喫板栗的季節，現在板栗還不算特別常見，等過段時間開始大量上市，就能隨時嚐鮮了。每年秋天，我們家都會買板栗喫，與其去外面花高價買，不如自己在家做糖炒栗子喫，孩子喜歡得很。

多喫點板栗，也是非常有好處的，其中含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等，其中維生素C的含量，比西紅柿還要高，多喫可以起到補腎益氣、抗衰老、健脾養胃、增強免疫力等好作用，它還有着“千果之王”的美譽。

除了直接買來喫之外，我還喜歡囤貨，多買點板栗保存在冰箱裏，啥時候想喫拿出來喫就行，特方便。說到保存板栗了，我想問問大家，是直接冷凍，還是煮熟以後再冷凍？哪一種效果更好？用對方法，放1年照樣鮮甜軟糯。

【保存板栗】

用的：板栗、袋子

1、首先就是板栗的挑選，在買的時候很多人看到沒有蟲眼，就直接拿上了，但實際上挑選板栗有個小技巧。

2、我們看一下板栗的形狀，有一面鼓、一面平的，也有兩面都很平的，那就需要選擇一面鼓一面平的這種，果肉更飽滿。兩面都平的那種，受光照很差，長勢不好，裏面的果肉也不怎麼豐滿。

3、買來以後的板栗，不需要清洗，也不要直接放冰箱冷凍，而是需要將其一個個的均勻攤開，放在通風處、陰涼處來晾一下。千萬不能暴曬哈，陰涼處晾上一天時間，把水分晾乾後，再來保存的話，效果會更好。

4、處理好之後，我們再來摸一下板栗，已經比較乾爽了，沒有溼噠噠的手感了，這時候就可以來保存了。準備幾個保鮮袋，將板栗分別裝進去，每一袋的量也就是咱們喫一頓的量，裝好之後將其密封起來。

5、然後就可以放入冰箱內保存了，注意一定是冷凍，而非冷藏。在直接放冰箱冷凍之前，多做了晾曬這一步，把水分晾乾之後，板栗的儲存效果更好，就算是放上1年都不會壞，照樣鮮甜軟糯，和剛買的一樣。