明日進入末伏，老傳統“喫5食，忌3事”，祈福納祥，全家安康

今天是中伏的最後一天，最熱的日子終於要過去了，明天進入末伏，雖然現在溫度在一天天的轉涼，但是千萬別掉以輕心，很多人這個時候就開始胡亂喫東西了，這可不行。

末伏，老一輩人也有經驗之談，這段時間容易出現“秋老虎”，因此更不能含糊，應該以祛溼、祛燥、健脾益氣爲主。進入末伏之後，老傳統要“喫5食，忌3事”，祈福納祥瑞，全家安康。

喫5食

一、烙餅攤雞蛋

正所謂“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，明天進入末伏，記得喫烙餅攤雞蛋，也就是烙餅上面倒上攤好的雞蛋，這是北方尤其是老北京人要喫的傳統食物。

【烙餅攤雞蛋】

食材：麪粉、雞蛋、食鹽、清水、食用油

1、300g麪粉中倒入200g清水，混合均勻揉成麪糰後，醒發30分鐘，隨後將其擀成圓餅狀，在上面均勻塗抹上食用油，然後撒上點鹽。

將其捲起來，然後團成圓球狀，隨後再用擀麪杖擀成圓餅狀。把兩個雞蛋打入碗中攪散，然後下入鍋中煎，煎到5成熟後取出來。接下來將餅子放入鍋中煎，煎到一面金黃後，再翻過來煎另一面，隨後把雞蛋也放上去，煎熟後取出來切塊開喫。

二、蓮藕

進入末伏之後，要懂得健脾養胃、補虛益氣，蓮藕就是不錯的食物，正好這段時間也是蓮藕大量上市的季節。

【蓮藕排骨湯】

食材：蓮藕、薑片、排骨、料酒、鹽

蓮藕洗淨後切成滾刀塊，排骨洗淨後下鍋加上料酒、薑片來焯水，隨後撈出來沖洗乾淨。接下來準備一口鍋，將排骨倒進去，薑片也放進去，添上適量的開水開始燉。大火燒開，小火燉1個小時，再將蓮藕加進去，燉上30分鐘後，加鹽調味，即可出鍋開喝。

三、鴨肉

正值三伏天，喫肉最推薦鴨肉，滋補的同時不上火，營養價值特別高，明天進入末伏，別不懂喫。

【啤酒鴨】

食材：鴨子、蔥薑蒜、青紅辣椒、鹽、雞精、冰糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、食用油

1、鴨子切塊，下鍋焯水後撈出來，蔥薑蒜、青紅辣椒切好備用，鍋內倒油燒熱後，下入蔥薑蒜煸香，接着倒入鴨肉翻炒，炒到變色。

2、隨後倒入生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖調味，翻炒到上色後添上啤酒來燉，燉上40分鐘左右的時間後，我們將青紅辣椒倒進去，然後加上少許鹽和雞精調味，接下來開大火，把湯汁收一下，即可出鍋開喫。

四、綠豆湯

末伏雖然要變涼了，但是還處在三伏天，就得做好消暑工作，多喝點綠豆湯可以起到清熱消暑的好作用。

【煮綠豆湯】

食材：綠豆、水

淘洗乾淨的綠豆，直接倒入鍋中即可，然後添上一大鍋清水，接下來蓋上蓋子，開火開始燉煮。想要煮出來的綠豆湯不發紅，可以稍微來點白醋中和一下，煮上1個小時左右，直至綠豆軟爛後，出鍋開喝。

五、鯉魚

鯉魚，大家都喫過，不過這東西刺比較多，很多人不喜歡，實際上末伏時期的鯉魚，是最肥美的，營養相當豐富，好消化好吸收，值得多喫。

【醬燜鯉魚】

食材：鯉魚、蔥薑蒜、花椒、香菜、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、醋、鹽、味精、白糖、食用油

1、鯉魚處理乾淨，蔥薑蒜、香菜切好，鍋中倒油燒熱後，下入鯉魚開始煎，煎到兩面金黃以後，放入蔥薑蒜、花椒炒香。

2、接下來，再往裏面倒上適量的生抽、老抽、料酒、醋、白糖調味，然後來上1大勺豆瓣醬，接着往裏面添上適量的開水開始燉。燉上20分鐘左右，再把鹽和雞精倒進去，時不時將湯汁澆在魚的身上，使其更入味，最後把湯汁收一下，撒上香菜出鍋。

忌3事

一、忌貪涼

這段時間，要多喫點滋補的東西來進補身體，切記不能貪涼了，因爲這時候的腸胃比較脆弱。

二、忌熬夜

夏末秋初，正是最消耗體力、腦力、精力的時候，這時候就不要熬夜了，不然身體虧損嚴重。

三、忌大汗

可以適當運動，但是不能太過劇烈，否則出大汗的話，容易讓人非常疲勞，無精打采。