8 月 14 日，末伏來臨，這意味着炎熱的夏季即將進入尾聲，但“秋老虎”仍可能帶來高溫。此時，飲食調養至關重要，要少喫“發物和寒物”，多喫“2 黃 2 白”，以達到潤燥不上火的效果。

末伏時節，“發物”如海鮮、辛辣食物等容易引發舊疾或加重炎症，應儘量避免食用。“寒物”如冰淇淋、冷飲等，過度攝入會損傷脾胃陽氣，影響消化功能。

“2 黃”指的是南瓜和香蕉

一、南瓜——南瓜蒸排骨

富含維生素和果膠，能保護胃腸道黏膜，促進消化。可以做成南瓜粥、南瓜餅等美食。

1、將排骨洗淨，切成小塊，用清水浸泡去血水。南瓜去皮去瓤，切成小塊，鋪在盤子底部。將排骨撈出，瀝乾水分，放入碗中，加入蒜、蔥、生抽、蠔油、料酒、澱粉、白糖、鹽、油，攪拌均勻，醃製30分鐘。

2、將醃製好的排骨放在南瓜上，放入蒸鍋中，蒸30分鐘左右即可。

二、香蕉——炸香蕉

含有豐富的鉀元素和膳食纖維，有助於緩解秋燥引起的便祕。直接食用或者做成香蕉奶昔都是不錯的選擇。

1、將香蕉去皮，切成適當大小的段。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將麪粉和麪包糠分別放入兩個碗中。

2、將香蕉段先放入麪粉中，均勻地裹上一層面粉，然後再放入雞蛋液中，裹上一層雞蛋液，最後放入麪包糠中，裹上一層面包糠。

3、熱鍋涼油，將油燒至六成熱，放入香蕉段，小火炸至金黃色，撈出瀝乾油份即可。

“2 白”則是雪梨和百合

一、雪梨——雪梨汁

具有潤肺止咳、清熱降火的功效，無論是生食還是煮成冰糖雪梨水，都能滋潤咽喉，緩解乾燥。

1、準備好雪梨，將其去皮並切成小塊。將切好的雪梨塊放入榨汁機中。加入適量的蜂蜜，可根據個人口味調整。擠入幾滴檸檬汁，增添風味。加入適量的冰塊，提升口感。

2、啓動榨汁機，將雪梨榨成汁。用濾網或紗布過濾掉殘渣，得到純淨的雪梨汁。

二、百合——西芹炒百合

能清心安神、潤肺止咳，可用於煮粥或煲湯，如百合蓮子湯。

1、西芹洗淨，切成段。百合掰成小瓣，洗淨備用。蒜切末。鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，放入西芹段焯水 1 分鐘左右，撈出過涼水，瀝乾水分。

2、熱鍋涼油，放入蒜末爆香。加入西芹翻炒均勻。放入百合繼續翻炒。加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

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