不管煮紅豆煮綠豆，最忌直接下鍋，提前多做1步，10分鐘軟爛開花

天氣炎熱，是時候喝點綠豆湯，解暑降溫，最近依舊處在三伏天，每天燥熱的不行，好歹晚上能涼快一點，每天晚上喫完飯，出門去遛彎，鍛鍊鍛鍊身體，還是很不錯的。

煮綠豆湯，大家這個夏天喝過嗎？我反正是經常在家做的，每次趁着早上起牀，提前熬好，關火之後再去上班，等到中午回家之後，就涼的差不多了，一口氣喝上2碗，實在是過癮得很，孩子也喜歡喝。

不過很多朋友不知道的是，不管是煮綠豆湯，還是煮紅豆湯，都不能直接下鍋煮。很多人已經習慣了，煮紅豆、煮綠豆的時候，耗時1個小時以上，或者是根本煮不到軟爛的程度。實際上，只需要提前多做1步，就可以讓綠豆、紅豆，10分鐘軟爛開花。

【煮綠豆/紅豆湯】

食材：綠豆/紅豆、清水

1、首先咱們把綠豆或者是紅豆放在水中進行清洗，把豆子洗乾淨了之後，是不需要來浸泡的，說實話浸泡十幾分鐘沒啥作用，真想泡水的話，至少得1個小時以上纔有效果。

2、咱們把洗好的綠豆或者紅豆，上面的水分擦乾以後，準備一口炒鍋，將綠豆或者紅豆直接倒進去，然後開始不停的翻炒，炒紅豆/綠豆，就是多做1步，提前做好這1步，綠豆或者紅豆爆裂後，下鍋煮出來就會迅速軟爛開花。

3、炒多久能好？不是看時間的，而是看綠豆或者紅豆的狀態的，只要綠豆或者紅豆出現了聲響，就說明炒裂了，這個時候關火就行。接下來，我們把燉鍋也準備好，往裏面添入適量的清水，開火燒水。

4、等水燒開了，燒到沸騰的狀態以後，就可以把咱們剛纔炒好的綠豆或者紅豆倒進去了，倒上以後豆子開始翻滾，保持大火煮上10分鐘以後，用勺子舀上來看一下，已經是綿軟開花的狀態了。

5、把蓋子蓋上之後，這個時候可以改爲小火，用小火繼續來煮上20分鐘左右的時間，即可關火，關火以後靜置幾個小時，等涼了以後即可開喝。對於上班族而言，只需要多做“炒”這一步，就可以縮短至少半個小時的煮制時間，省時省力還省火，試試看！