山東一家3口的晚餐，曬朋友圈火了，網友：看着就香，明天就照做

山東一家3口的晚餐，曬朋友圈火了，網友：看着就香，這是把茄子喫法瞭解透了！大家好我是傻姐美食，忙碌的一週終於結束了，盼來了週六日，週六日可以睡到自然醒，但是睡個自然醒有點難。像炎熱的夏天蟲蚊比較多，尤其是清晨，蒼蠅嗡嗡的在你耳邊叫個不停，再加上外面的吆喝聲，竄巷的特別多，你根本睡不着覺，早早的就把你吵醒。清晨五點就把我吵醒起牀了，看到孩子們睡的真香，我是真羨慕啊。

正好來了一個竄巷批發雪糕的，老公每天去工地幹活，回來後喜歡喝瓶啤酒，我就買了一箱的老冰棍，老冰棍往啤酒裏一放特涼爽。這一大清早我可沒閒着，買完雪糕我就去打理我的小菜園，把裏面的雜草清理了一遍，正好鄰居大媽也在，給她割了一把韭菜，摘了2個茄子。大媽說正好下午烙韭菜餡的茄盒喫，我一聽晚餐我家也不知道喫啥飯，不如也煎韭菜餡的茄盒喫，簡單省事。茄子這樣一煎是菜、是饃又是飯，在朋友圈炫耀了一把我的廚藝沒想到火了，網友：看着就香，這是把茄子喫法瞭解透了！下面我就把煎茄子飯的做法分享給大家，一起來看看吧。

前幾天下雨下的韭菜上面的泥土比較多，割回來的韭菜多清洗幾遍，然後在切根部帶有泥土的一小部分，最後改刀切成韭菜丁，切好的韭菜內倒入一勺食用油攪拌均勻，鎖住韭菜的水分。再把適量的豬肉餡放入韭菜內，放入2勺蠔油、1小勺味極鮮、鹽和3滴香油用筷子攪拌均勻。

茄子也可以不去皮，我家婆婆牙口不好，所以把茄子皮削掉了。去皮的茄子切成薄片，兩個茄子片之間不要切斷，這樣好往裏面放菜餡。

取一個茄子片，用筷子夾適量的菜餡放入兩片茄子之間，菜餡塞滿把兩片茄子捏一下就可以。

接下來調一個麪糊，取適量的乾麪粉放入小盆內，撒點食鹽，再倒入適量的清水，用筷子快速的攪拌稀釋好，把夾滿菜餡的茄子放進去，使茄子兩面掛滿麪糊。

平底鍋底部用油刷刷一層食用油，開最高檔，預熱後把掛滿麪糊的茄子片擺放在平底鍋裏面，蓋上鍋蓋，煎2分鐘，2分鐘後再把茄子翻下個，繼續煎2分鐘，肉餡的多煎一會，兩面金黃熟透把煎茄盒取出來就可以。

天熱每天也不知道喫啥，在超市買了一盒嫩豆腐，炒了點肉末放在嫩豆腐裏，放點香菜碎一拌挺好喫，清爽可口。

煎好的茄盒飯鮮香美味，外酥裏嫩，油而不膩，味道好喫極了，我家5歲的孩子直呼好喫，好喫到停不下來，太香了！

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