清洗田螺，切忌只用水，放上這2樣，泥沙蟲卵全跑光，喫着更放心

剛剛入秋，最近的飲食習慣依舊和夏天相同，肯定一下子轉變不過來，最近喫海鮮、河鮮喫得蠻多，各種螃蟹、魚蝦、田螺、海螺等等，都想着嚐嚐鮮，相當肥美、相當鮮香。

如果要我選出哪一種更好喫，那實在是難以抉擇，不過最近喫得最多的就是田螺，價格便宜，口感鮮香，也是肉質最肥美的時候。

最近天氣熱，喜歡喝點小酒，來一盤田螺當作下酒菜，那再合適不過了，喫着特過癮。

說到田螺，說實話這東西挺髒，畢竟生長環境比較差，而且外形也特殊，洗都不好清洗。在清洗的時候，好多人只知道用水，這可不行，根本洗不乾淨。

要想田螺洗起來更快速、更乾淨，泥沙蟲卵全跑光，試試放上這2樣，洗得乾淨，喫着放心。

【清洗田螺】

準備：清水、生薑、香油/食用油

1、田螺買的時候，就要選擇新鮮的，買來之後直接倒在一個容器內，加上清水養一會兒，增加田螺的活性，一會兒吐沙會更積極。

2、養上半個小時，一個小時左右的時間，然後將這盆水給倒掉，重新換上一盆乾淨的水，但是隻用清水洗還不夠，還需要往這其中加上2樣東西，分別是生薑和香油，用食用油也可以。

3、加上生薑可以刺激田螺吐沙，連蟲卵都可以跑出來，加上香油或者食用油，讓田螺缺氧，加速吐沙。加上3、4片生薑，再來3、4滴食用油，加進去以後稍微攪拌一下，然後靜置浸泡片刻。

4、泡上差不多1個小時的時間，就會發現原本清澈的清水，現在變得髒兮兮的，很渾濁了，而且摸一下盆底，也出現了好多泥沙和髒東西，這就說明田螺吐沙很徹底了，比只用清水洗出來的效果要強多了。

5、最後，我們一個個的來搓洗田螺，搓洗乾淨後就轉移到另一個小盆裏，直至所有的田螺全部洗淨後，接着來沖洗田螺，將其沖洗2、3遍的樣子，直至清水變得清澈，徹底沒有髒東西之後，就可以把水分控幹，拿來烹飪啦，炒一盆田螺喫，鮮香過癮，下飯下酒，太適合夏天喫啦！