冬瓜和它天生一對，天熱喫太絕了！足夠鮮爽，小菜幫你找回胃口

冬瓜和它天生一對，天熱喫太絕了！咕嘟咕嘟一鍋燉，湯和菜都有了、足夠鮮爽，小菜幫你找回胃口！家門口每天清晨和晚上最熱鬧了，這兩個時間段都在乘涼說話，中午那會大大的太陽都躲在空調屋裏歇着、睡午覺。我們農村人就喜歡扎堆聊天，特別是村裏的老人，聊一些東家長西家短。記得我25歲那年，還沒有找對象，就被村裏的老人數量了多半年，每到過年回家我都不出門，就怕鄰居們問東問西的沒有完。趁清晨比較涼快，我就把房前面的小菜園裏的野草拔了拔了，自家小菜園裏種着各種蔬菜，喫着可方便了，正好我種的毛豆能煮着喫了，採摘了一些回家煮毛豆喫。

毛豆就是沒有完全成熟的大豆，也就是說新鮮連莢的黃豆，毛豆喫起來口感嫩滑、清爽，顏色翠綠且顆粒飽滿，營養也很豐富，天熱喫一些毛豆可以緩解疲乏、補脾健胃。冬瓜和毛豆一起煮湯喝最鮮美，冬瓜我們都喫過，它是一種含水量較高的蔬菜，含有大量的鉀元素、維生素，夏天喫能夠很好的降溫降暑、利尿消腫。不知道大家有沒有喝過冬瓜毛豆湯，下面小編就和大家分享冬瓜毛豆湯的具體做法，一起來看看吧。

【冬瓜毛豆湯】 所準備的食材有：冬瓜一塊、毛豆適量、新鮮蝦皮、蔥花、食用油、千張、胡椒粉、鹽、

具體做法：1、毛豆也可以鹽水水煮着喫，配點小燒烤、啤酒絕絕了。煮湯喝的話毛豆要去皮，把外皮剝掉，翠綠的毛豆粒用清水洗一下放入盤內備用。接下來再準備適量的大蔥切碎、新鮮蝦皮一下把，備用食材都放一起即可。

2、花3塊錢買了一張千張，買回來的千張切成寬長條，然後像系蝴蝶結一樣把千張繫好。最後把千張倒入開水鍋中煮一下，去除裏面的豆腥味。

3、半塊冬瓜削掉外皮，用小勺取出裏面的瓜瓤，改刀切成厚一點的片狀，然後把冬瓜片放入清水中抓洗2遍，把表面的粘液洗乾淨。

4、炒鍋中放入少許的食用油（煮湯不要放太多的油），油熱把蔥花丟入鍋中炒香，隨後把鮮蝦皮、毛豆都放入鍋中，用木鏟不停的翻炒，把蝦皮和毛豆炒至變色即可。

5、沿着鍋邊淋入適量的清水，大火煮開後把千張也放進去，接下里往裏面撒少許胡椒粉、鹽調味，大火煮沸騰後轉成中火煮，大概煮10分鐘左右，把冬瓜煮軟爛就可以。也要注意冬瓜不要煮太長時間，煮好的湯滴2滴香油攪均勻，家裏每個人盛一小碗。咕嘟咕嘟一鍋燉，湯和菜都有了、足夠鮮爽，好喝又開胃。

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