活蝦價格“跳水”，爲何買的人卻少了？老闆：有4個原因，影響大

導讀：活蝦價格“跳水”，爲何買的人卻少了？老闆：有4個原因，影響大

古語有云：“寧喫海鮮一口，不喫走獸千頭。”海鮮因其高鈣高蛋白的特性，一直以來都是我們餐桌上的佳餚，尤其在炎熱的夏天，多喫海鮮可以爲身體補足營養，幫助我們舒適地度過苦夏。

然而，今年的夏天，儘管市面上的“養殖活蝦”大量上市，價格實惠，個頭大且活度高，但購買者卻寥寥無幾。超市的喇叭不斷喊着19.9元的大蝦特價，但蝦池周圍卻異常冷清，十分鐘內僅有一人捉了十幾只蝦，其餘人則視而不見。

這究竟是怎麼回事呢？爲何活蝦價格“大跳水”，買的人反而不多了？爲此，我特意諮詢了一位做活蝦批發的攤販朋友，他揭示了背後的四大現實原因。

原因一：消費觀念的轉變

近年來，隨着生活水平的提高和健康意識的增強，消費者的消費觀念發生了顯著變化。過去，人們追求的是食物的口感和新鮮度，而現在，更多的人開始關注食物的來源、營養成分以及是否對身體有益。

活蝦雖然新鮮，但相較於其他食材，其營養價值並未形成明顯的優勢，而且烹飪方式相對單一，容易讓人產生審美疲勞，喫多了就膩了。因此，在消費觀念轉變的背景下，活蝦的吸引力逐漸減弱。

原因二：食品安全問題的擔憂

食品安全一直是消費者關注的焦點。儘管市面上的活蝦大多是養殖的，但養殖環境、飼料質量以及運輸過程中的衛生條件等因素都可能影響蝦的品質。

近年來，有關養殖蝦的食品安全問題時有曝光，如抗生素濫用、水質污染等，這些問題讓消費者在購買活蝦時產生了諸多顧慮。即使價格再實惠，如果食品安全無法得到保障，消費者也會選擇敬而遠之。

原因三：替代品的增多

隨着食品科技的發展，市場上出現了越來越多的海鮮替代品，如冷凍海鮮、海鮮製品等。這些替代品在口感、營養價值上往往與活蝦相差無幾，甚至在某些方面還更勝一籌。

而且，由於冷凍技術和保鮮技術的進步，這些替代品的品質也得到了有效保障。相比之下，活蝦的購買和烹飪過程相對繁瑣，需要更高的時間和成本投入。因此，在替代品的衝擊下，活蝦的市場需求自然會有所下降。

原因四：經濟壓力的影響

雖然活蝦的價格“大跳水”，但對於很多家庭來說，經濟壓力依然存在。特別是在疫情之後，很多家庭的收入受到了不同程度的影響，消費能力有所下降。

在這種情況下，即使活蝦的價格再實惠，消費者也會更加理性地考慮自己的購買行爲。他們可能會選擇價格更低、性價比更高的雞鴨魚肉，以及花甲，貝殼等食材來替代活蝦，以滿足家庭的飲食需求。

綜上所述，活蝦價格“大跳水”而購買者不多的現象並非偶然，而是由多種因素共同作用的結果。消費觀念的轉變、食品安全問題的擔憂、替代品的增多以及經濟壓力的影響都使得活蝦在市場上的吸引力逐漸減弱。

對於活蝦養殖戶和批發商來說，要想重新贏得消費者的青睞，就需要從提高產品質量、保障食品安全、創新烹飪方式以及合理定價等方面入手，以滿足消費者日益多樣化的需求。

同時，我們也應加大對食品安全問題的監管力度，爲消費者創造一個更加安全、放心的購物環境。只有這樣，活蝦才能重新找回失去的市場地位，成爲消費者餐桌上的佳餚。不知道對此你是怎麼看的呢？