立秋後貼秋膘，別忘多喫“秋5寶”，滋養潤肺，全家順利度秋

立秋之後，氣溫雖然感受不到太大的變化，但是在不知不覺中就會慢慢降低，再也不會出現前兩天那樣悶熱難耐的氣候了，前段時間是真的扛不住，熱得受不了，好不容易盼到入秋了。

入秋後貼秋膘正當時，但是對於“貼秋膘”的理解，很多人其實都理解錯了，認爲就是喫肉，喫得越多越好，身體才能更舒坦，那可就錯了，貼秋膘講究的是合理飲食。別忘多喫“5寶”，滋養潤肺，全家順利度秋。

第一寶：蓮藕

蓮藕是秋天的寶藏，常喫蓮藕滋補、潤肺、潤燥，補充多種營養物質，正所謂“秋藕最養人”。

【炒藕片】

用到：蓮藕、蔥蒜、花椒、幹辣椒、醋、生抽、白糖、食用油

蓮藕削皮後洗淨，切成薄片備用，蔥蒜都切好，鍋子燒熱後倒入食用油，然後下入蒜片、幹辣椒、花椒煸香，緊接着倒入藕片開始翻炒，炒到斷生以後來調味，加入適量的醋、生抽，炒勻再來點白糖，翻炒均勻後撒上蔥花出鍋。

第二寶：南瓜

“秋天到，南瓜俏”，別看它小小一個看似不起眼，實際上營養可豐富了，膳食纖維、維生素、礦物質等含量都很高，常喫南瓜潤燥。

【鹹蛋黃焗南瓜】

用到：鹹蛋黃、南瓜、蔥花、食用油

準備一塊南瓜，洗淨削皮後切塊，再準備2個鹹蛋黃，把南瓜和鹹蛋黃都放到鍋中蒸上10分鐘，隨後將鹹蛋黃搗碎。鍋內倒油燒熱後下入鹹蛋黃翻炒，直至炒出沙以後，倒入南瓜不停翻炒，直至表面都裹上鹹蛋黃以後，撒上蔥花出鍋。

第三寶：茄子

秋天的茄子，也是相當滋補的，立秋以後貼秋膘，別隻知道喫肉，多喫點這種潤燥蔬菜，也是不錯的。

【紅燒茄子】

用到：茄子、蔥蒜、小米椒、鹽、雞精、紅燒醬油、蠔油、食用油

茄子洗淨切段，蔥蒜、小米椒切末，鍋內倒油燒熱後，下入蔥蒜爆香，接着倒入茄子開始翻炒，炒製片刻後，直至茄子變軟，我們再用鹽、雞精、紅燒醬油、蠔油來進行調味，接着倒入小米椒，炒勻出鍋。

第四寶：牛肉

貼秋膘，首當其衝還是喫肉，牛肉是最推薦的，牛肉中富含蛋白質、礦物質，常喫牛肉增強免疫力，舒坦過秋。

【土豆燉牛肉】

用到：牛肉、土豆、幹辣椒、蔥姜、香葉、八角、生抽、蠔油、老抽、料酒、鹽、冰糖

1、牛肉和土豆切塊，幹辣椒和蔥姜切好，鍋內倒水燒開後，下入牛肉、料酒、薑片進行焯水，焯水之後盛出來備用。

2、接下來我們往鍋內倒油，下入冰糖翻炒，炒到融化後，倒入牛肉翻炒上色，然後加上幹辣椒、蔥姜、香葉、八角炒出香味，再用生抽、蠔油、老抽調味，加入開水燉45分鐘以上，接着將土豆倒進去，來點鹽調味，繼續燉20分鐘後，將湯汁收一下，出鍋。

第五寶：梨子

秋梨正是大量上市的時候，立秋之後記得多喫梨，潤肺、潤燥、補水效果佳，其中含有大量的維生素、膳食纖維、多種礦物質等。秋天氣候乾燥，多喫點梨子補足水分，身體更舒坦。