煎饅頭片直接裹蛋液？難怪特吸油，提前做好1步，香酥脆不油膩

每天早上喫什麼，一直是讓我無比糾結的事情，雖說現在孩子放假了，可能對於大部分家長來說，能偷會兒懶，但是我不行，孩子自己主動報了個補習班，我還得大早上的起牀做早餐。

最近想偷懶，就想做點簡單的東西，那就煎個饅頭片喫吧，正好昨天晚上剩了個饅頭。

說到煎饅頭片，這裏我就有話說了，大多數人煎的時候，喜歡直接裹蛋液，其實是錯誤做法，這也是爲啥饅頭片煎出來特吸油的原因。

既然不能直接裹蛋液，那麼應該如何操作，在裹蛋液之前還要做什麼？接下來，我就將我的小技巧分享給大家，只需要提前做好這1步，煎出來的饅頭片又香又酥脆，而且不油膩，喫起來特香，試試看！

【煎饅頭片】

準備：植物油、饅頭、食鹽、清水、雞蛋

1、如果有剩饅頭的話，拿來煎剛好，不能用剛買回來還熱騰騰的那種哈，這樣煎出來軟乎乎的不好喫。

2、把饅頭切成薄片，不能太厚了，不然不容易入味，把饅頭切好以後，能看到上面有不少殘渣，畢竟是剩饅頭，這也是正常的，但是如果直接這樣下鍋，就容易炸糊，所以需要把上面的殘渣拍打下來。

3、接下來咱們將雞蛋準備好，打在碗裏，再用筷子將其攪散。除此之外，再來準備1個小碗，然後往裏面來1勺鹽，接着倒入適量的清水，用筷子將其攪拌至融化，放在一旁備用即可。

4、緊接着把鍋子準備好，往鍋子裏倒入適量的食用油，趁着食用油燒熱的功夫，我們把饅頭片夾起來，首先放在調製好的鹽水中，不要完全浸泡在其中，而是將兩個面均勻蘸取一下即可。

5、蘸取到鹽水中，接着再將其放在蛋液中，兩面都裹上薄薄一層蛋液，隨後下入燒熱的油鍋中，開始煎。在裹蛋液之前，務必要做好的1步就是，把饅頭片放在鹽水中，兩面蘸取鹽水，這樣炸出來不吸油，並且會更酥脆。

6、放在鍋子裏用小火煎炸，把兩面的蛋液都煎熟，饅頭片煎透以後就可以撈出來了，將多餘的油分控幹，就可以開喫啦。直接喫足夠美味，或者搭配小鹹菜，就是一頓不錯的早餐。