三伏天，暑熱與溼氣交織，讓人感到悶熱難耐。在這個特殊的時節，飲食的選擇尤爲重要。在此，建議大家常喫“三物”，它們不僅美味可口，還能健脾養胃、祛溼排毒，助您健康度過夏天。

一、山藥

山藥是一種營養價值極高的食材，它富含多種維生素、礦物質和膳食纖維。其性質溫和，具有健脾益胃、滋腎益精的功效。

藍莓山藥泥

1、山藥洗淨去皮，切成小段，上鍋蒸熟。蒸熟的山藥放入碗中，用勺子壓成泥，加入適量牛奶和蜂蜜攪拌均勻。

2、把山藥泥裝入裱花袋，擠出喜歡的形狀。藍莓醬加少許清水和蜂蜜調勻，淋在山藥泥上即可。

二、蓮藕

蓮藕在三伏天也是不可多得的好物。它生用性寒，有清熱涼血作用；熟用性溫，有益胃健脾、養血補虛的效果。

糯米糖藕

1、蓮藕內外洗淨去皮，切下藕頭留做蓋用。糯米提前2小時浸泡，從切口處往藕孔裏放糯米。放上藕蓋，用牙籤封口。

2、鍋裏放入冰糖，炒出焦黃色。倒入大量的水，放入蓮藕。下紅棗、枸杞和紅糖，大火煮開轉小火。煲1個半小時，稍放涼後切片擺入盤中，淋上湯汁即可。

三、生薑

在三伏天這個炎熱且潮溼的季節，生薑成爲了我們餐桌上的一位“得力助手”。它不僅能開胃祛寒，還有助於安神助眠。

醃生薑

1、首先，將生薑颳去外皮，仔細沖洗乾淨後切成薄片。加入食鹽拌勻，醃製三個小時，這時會醃出水分。隨後，用清水沖洗兩次，洗去多餘的鹽分，再用力擠出水分，將生薑片攤開，晾曬至半乾狀態，放入無油無水的乾淨容器中。

2、接下來，洗淨鍋，放入花椒和八角，小火炒出香味。接着倒入 750 克香醋、250 克味極鮮醬油和 100 克冰糖，開鍋後小火慢慢熬製，直至冰糖完全融化，然後關火晾涼備用。

3、把晾涼的料汁倒入裝有薑片的容器中，確保料汁沒過薑片。再放上幾個小米椒，放入冰箱冷藏三天，一道美味的醃生薑就大功告成，直接食用即可。

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