“秋不進補，底氣不足”，立秋後，建議多喫4樣，潤秋祛燥強體質

今日立秋，進入立秋之後，朋友們和我一起期盼着溫度的變化吧，自此之後溫度將會越來越低，身體也會越來越舒坦，實在是過夠了現在這樣燥熱難耐的三伏天了。

進入秋季以後，少喫寒涼的食物，飲食習慣應該做出相應的改變，正所謂“秋不進補，底氣不足”，立秋以後要學會加強身體的進補工作，多喫這4樣，潤秋祛燥，增強體質，更舒坦、更安穩過秋天。

一、牛肉

秋季進補，可以適當喫一些牛肉，牛肉具有非常強的進補效果，多喫牛肉補充蛋白質，身體更強壯，免疫力更好，安穩過秋。

【胡蘿蔔燉牛肉】

用到：牛肉、胡蘿蔔、土豆、蔥姜、大料、香葉、桂皮、紅燒醬油、老抽、料酒、鹽、冰糖、食用油

1、牛肉剁成小塊，直接下鍋加入料酒進行焯水，隨後撈出來控幹水分備用，胡蘿蔔和土豆切塊，蔥姜、大料、香葉、桂皮都準備好。

2、鍋內倒油燒熱，下入冰糖炒出糖色，往裏面倒入牛肉翻炒上色，接着把蔥姜、大料等香料加進去炒香，隨後往裏面來點紅燒醬油、老抽、料酒調味，接着加入開水開始燉，燉1個小時後，放入胡蘿蔔、土豆繼續燉20分鐘，最後加鹽調味，大火收汁以後，出鍋開喫。

二、魚肉

進補還可以適當多喫點魚，魚肉中的蛋白質、鈣質等都相當豐富，並且好消化好吸收，在秋天多喫進補的同時，還不會上火。

【清蒸魚】

用到：魚、料酒、蔥姜、蒸魚豉油、植物油

1、處理乾淨的魚，表面淋上料酒，放到盤子裏醃製一會兒，趁着醃製的功夫燒一鍋開水，接着把魚放上去蒸10分鐘。

2、全程保持大火，蒸熟後取出來，將盤子裏的水倒掉。接下來，把蔥姜切絲，擺在魚的身上，然後澆上蒸魚豉油調味，最後將植物油燒熱，淋在魚的身上，淋在蔥薑絲上，激發出香味，開喫。

三、山藥

山藥也是一種滋補潤燥的食物，具有健脾養胃、除秋燥、增強體質的好作用，秋季進補多喫它，物美價廉。

【小炒山藥】

用到：山藥、木耳、青椒、胡蘿蔔、蔥蒜、食鹽、雞精

山藥去皮切片，青椒和胡蘿蔔都切片，木耳用溫水泡開以後，沖洗幾遍備用，蔥蒜都切末。鍋內倒油，爆香蔥蒜後下入所有的食材進行翻炒，炒上5、6分鐘直至炒熟後，加上鹽和雞精調味，出鍋開喫。

四、木耳

雖然已經入秋，但是溫度依舊很高，這時候多喫點涼拌木耳也不錯，木耳具有滋潤、祛燥的好作用，還可以促進腸胃蠕動，被因爲“腸道清道夫”，尤其是老年人要多喫。

【涼拌木耳】

用到：木耳、小米辣、蔥蒜、香菜、辣椒油、食鹽、雞精、生抽、醋、食用油

1、木耳用溫水泡好以後，再將其沖洗乾淨，隨後我們燒一鍋開水，將木耳下進去煮熟，隨後撈出備用。

2、把小米辣、蔥蒜切好後倒在一個小碗中，然後澆上熱油，接下來往裏面倒入適量的辣椒油、食鹽、雞精、生抽、醋進行調味，將其攪拌均勻以後，直接倒在木耳中，最後撒上一把香菜，充分拌勻後開喫。