三伏天最該喫這菜，高蛋白低熱量，1周喫幾次，給腸道做個大掃除

三伏天恰逢夏天最熱、最難熬的時候，因此有漫長“苦夏”的說法。正因爲這樣，不少人喜歡在夏天喫點好的來犒勞自己。身邊的朋友吐槽說，這個夏天各種胡喫海喝，一段時間下來，不知不覺又胖了不少。在我看來，夏秋兩季補身體，不能只喫肉，而不喫素菜，要做到葷素搭配，營養均衡。

三伏天飲食最好適當的多喫一些素菜，比如蛋白質含量較高的豆製品、膳食纖維含量高的蔬菜，像韭菜、芹菜和毛豆都是很不錯的選擇。天氣熱的時候，我還會選擇喫一些豆芽，它跟綠豆一樣，有清熱解毒的好處，尤其適合夏天喫。

我家最近喫的比較多的是香乾炒豆芽，雖然是素菜，但家人說比喫肉還香。這道菜中的五香豆腐乾，每100克含鈣高達652毫克，蛋白質含量也高達25-35克，是真正的高鈣高蛋白食材，很適合老人和孩子喫。而韭菜和綠豆芽都是富含多種維生素和膳食纖維的蔬菜，食用後有助於促進胃腸蠕動，幫助排出身體裏殘留的垃圾和有害物質，有排毒和通便的好處。

最關鍵的是，這幾種食材都不貴，炒一盤還不到3塊錢，一週堅持喫上幾次，相當於給腸胃做個大掃除，在我看來，三伏天最該喫這菜。

下面就給大家分享一下香乾炒豆芽的做法，需要準備的食材有：五香豆腐乾 3大塊，豆芽 適量，韭菜 適量，生薑 少許，大蒜 4瓣，辣椒 2個，食用油 適量，生抽 1勺，蠔油 2勺。

五香豆腐乾簡單清洗一下，切成細長條，韭菜清洗乾淨，切成長段。

豆芽清洗乾淨，瀝乾水分。豆芽的根鬚太長的，建議掐掉。

大蒜拍扁去皮，生薑去皮切絲，辣椒切小段。

熱鍋放油，放入薑絲、大蒜和辣椒熗鍋，翻炒出香味。

加入五香豆腐乾和豆芽，一起翻炒均勻。香乾和豆芽一起下鍋，可以避免香乾被炒糊。

按照個人口味，加入生抽和蠔油調味，翻炒入味，加入韭菜翻炒到斷生，這道營養好喫又省事的香乾炒豆芽，就做好了。

三伏天最該喫這菜，高蛋白低熱量，1周喫幾次，給腸道做個大掃除。如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！