明日立秋，別忘“食6寶，咬2果”，爲家人祈福，祥瑞安康寓意好

明天就是立秋時節了，過了立秋之後，溫度就會慢慢降下來，實在是被最這樣的酷暑天氣給傷到了。說到立秋，這可是個很重要的日子，不知道大家那邊有沒有傳統習俗，喫不喫傳統美食？

今天，咱們就重點來講一下立秋的傳統食物，不管有錢沒錢，不管再忙，也別忘記“食6寶，咬2果”，老傳統別丟，爲家人祈福，祥瑞安康寓意好，明日立秋，今天把食材提前買好，別不懂喫！

食6寶

一、龍眼

立秋這一天，在不少地區有喫龍眼肉的習俗，因爲這個時候正是龍眼大量上市的季節，並且龍眼的形狀是圓滾滾的，寓意好，還有這樣的說法，喫了龍眼寓意做大官，生子生孫中狀元。

二、茄子

在立秋時節，還要喫茄子，不僅是因爲它是秋天的時令菜，還因爲這是老一輩流傳下來的習俗，滋補清熱。

【紅燒茄子】

用到：茄子、小米椒、大蒜、生抽、蠔油、老抽、澱粉、鹽、雞精、白糖、食用油

1、茄子洗淨切成滾刀塊，小米椒和大蒜切碎，往茄子裏來點鹽稍微醃製一會兒，接着準備一個小碗，來做個料汁。

2、往裏面來上2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、1勺澱粉、1勺白糖、少許鹽和雞精，調製均勻。鍋中倒油，爆香蒜末和小米椒後，下入醃製好的茄子翻炒，炒到變軟後，再把料汁倒進去，炒勻即可出鍋。

三、餃子

立秋這一天要搶秋膘，自然是要喫餃子的，尤其是北方地區不管什麼節日都喜歡喫餃子，立秋也不例外，這一天把餃子端上桌，全家搶着喫，身體更強壯。

【芹菜豬肉餃子】

食材：芹菜、肉餡、蔥姜、花椒水、香油、鹽、雞精、五香粉、生抽、蠔油

芹菜洗淨後切成小丁，肉餡中加入花椒水打水，充分攪打上勁後，再把蔥姜切碎倒在裏面，徹底拌勻。接下來往肉餡中加上香油、鹽、雞精、五香粉、生抽、蠔油，徹底拌勻後倒入芹菜，攪拌均勻後用餃子皮來包餃子即可。

四、清涼糕

清涼糕是什麼？就是一種用番薯澱粉做成的涼糕，白白淨淨的看上去就讓人食慾大增，做出來以後撒上白糖、醋、薄荷，喫上一口特別爽口。

【清涼糕】

食材：番薯澱粉125g、清水900g

番薯澱粉和200g清水混合均勻，剩下的水倒入鍋中徹底燒開，然後將其倒在番薯澱粉中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻後放入冰箱冷藏2個小時，然後取出來切成小塊，撒上白糖、醋，裝飾上薄荷葉，開喫。

五、蓮藕

這段時間蓮藕大量上市，還被譽爲“水中人蔘”，多喫蓮藕補充維生素、膳食纖維、礦物質等，具有清熱解暑、除秋燥的作用。

【涼拌藕片】

食材：蓮藕、小米椒、蔥花、大蒜、鹽、雞精、生抽、蠔油、香油、辣椒油

蓮藕洗淨削皮後切片，小米椒、蔥花、大蒜都切好，準備1個小碗，加上適量的鹽、雞精、生抽、蠔油、香油、辣椒油，拌勻備用。鍋內倒水燒開，下入蓮藕煮熟後撈出來，控幹水分盛在碗裏，然後放上小米椒、蔥花、大蒜，再把料汁倒進去，拌勻開喫。

六、豆腐

立秋喫豆腐，寓意“兜福”，進入秋天之後身體更健康、福氣滿滿，全家都受益。並且豆腐高鈣高蛋白，常喫體質更強，身體狀態更好。

【香煎豆腐】

食材：豆腐、蔥花、生抽、鹽、雞精、蠔油、澱粉、食用油

豆腐切小塊，起油鍋燒熱後，下入豆腐開始煎，煎到兩面金黃。1勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、2g鹽、少許雞精，調製均勻後，將其倒在煎好的豆腐中，煮到湯汁濃郁，撒上蔥花出鍋。

咬2果

一、西瓜

立秋這一天咬西瓜，被譽爲“啃秋”，雖然立秋將至，但最近的溫度還是很高，在這一天喫了西瓜，清熱潤燥解暑氣，身體更平穩迎初秋。

二、桃子

立秋這一天，還要咬秋桃，桃子水分多、膳食纖維、維生素等都很豐富，這一天喫桃子可以防秋燥，記得給全家人喫，寓意幸福安康。