夏天流汗多常喫這肉，比牛肉便宜，比鴨肉鮮美，簡單一炒，太香了
導語：夏天流汗多要常喫這肉，比牛肉便宜，比鴨肉鮮美，隨手一炒，太香了！大家好我是傻姐美食，夏天到了，天氣炎熱，家裏的兩個小傢伙放學回家後總是大汗淋漓，喊着肚子餓。這個時候，我喜歡給他們做一道既美味又營養的菜——孜然羊肉。羊肉比牛肉便宜，比鴨肉鮮美，隨手一炒，香味撲鼻，孩子們喫得津津有味。
有一次，夏天特別熱，孩子們跑出去玩了半天，回來後全身都是汗，喊着餓得不行。我一看冰箱裏沒有什麼特別的食材，只有一塊羊肉。正好前幾天跟朋友學了一道孜然羊肉的做法，心想試試吧。沒想到，炒出來的羊肉香氣撲鼻，兩個孩子搶着喫，還不停地誇我廚藝好。從那以後，孜然羊肉就成了我們家的夏日必備菜餚。
夏天喫羊肉的好處：夏天流汗多，容易消耗體力。羊肉富含優質蛋白質和脂肪，能迅速補充體力，增加能量，讓我們在炎熱的夏天也能保持活力。羊肉性溫，有溫中補虛、健脾胃的功效。夏天喫羊肉，可以增強體質，提高免疫力，預防疾病。夏天很多人喜歡吹空調、喫冷飲，容易導致血液循環不暢。羊肉能溫暖身體，促進血液循環，幫助我們避免因寒冷引起的不適。羊肉比牛肉便宜，比鴨肉鮮美，而且沒有腥味，做起來也非常方便。隨手一炒，就能做出一道美味的菜餚，讓人食慾大開。
這道孜然羊肉簡單易做，味道香濃，非常適合夏天食用。下面就來分享一下具體的做法。
做法步驟：1、把羊肉片放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許鹽和糖，抓勻後醃製15分鐘。這一步能讓羊肉更加入味，炒出來更香。洋蔥、青椒、紅椒洗淨切絲，蒜切片備用。孜然粉和孜然粒準備好，增加羊肉的風味。
2、熱鍋涼油，油熱後，放入蒜片炒香。然後放入醃製好的羊肉片，大火快炒，炒到羊肉變色後馬上撈出備用。這樣炒出來的羊肉嫩滑，不會老。鍋裏留少許底油，放入洋蔥絲、青椒絲和紅椒絲翻炒片刻，加入少許鹽調味。蔬菜炒到斷生即可，這樣保持它們的脆嫩口感。
把剛纔炒好的羊肉倒回鍋中，與蔬菜一起翻炒，加入剩下的一勺生抽和一勺老抽，調味均勻。最後加入孜然粉和孜然粒，翻炒幾下即可出鍋。這樣做出來的孜然羊肉，香氣四溢，讓人食慾大開。
小貼士：
- 羊肉的選擇
羊肉最好選擇嫩一點的部位，比如羊腿肉或羊裏脊，這樣炒出來的口感會更好。如果買到的羊肉比較老，可以在醃製的時候加一點點生粉，這樣炒出來也會嫩很多。 - 孜然的使用
孜然粉和孜然粒的比例可以根據自己的口味來調整，喜歡孜然味濃的可以多放一些，不喜歡太重的可以少放一些。孜然不僅能增加風味，還能去腥提鮮。 - 炒制的火候
羊肉和蔬菜都要大火快炒，這樣才能保持食材的鮮嫩口感。炒羊肉的時候不要炒太久，變色即可撈出，以免炒老。
夏天流汗多，常喫羊肉不僅能補充能量，還能滋補養生、促進血液循環。孜然羊肉這道菜，簡單易做，香氣撲鼻，非常適合夏天食用。希望大家也能試試這道孜然羊肉，爲家人的健康加分。每當看到家人喫得開心，我心裏就特別滿足。讓我們一起用這道美味的菜餚，度過一個健康、活力十足的夏天吧！
