立秋前後，試試這菜包子，補鐵補鈣，降火潤燥，比純肉餡還香

馬上要立秋了，飲食要做出相應的改變，夏天溫度很高，我們習慣喫雪糕、喝冷飲、喫西瓜這些清涼解暑的東西，但是立秋前後要少喫點了，以免對咱們的身體、腸胃造成太大的負擔。

立秋前後，推薦大家嘗試這種蔬菜，用它來包包子巨香，它就是芹菜。

芹菜，到了秋天正新鮮上市，口感清香，鮮香不油膩，營養很豐富，補充膳食纖維、鈣質、鐵質，降火潤燥。

我喜歡喫芹菜素餡的，不需要加一點肉，但是卻比純肉餡更香，趕緊試試看吧！

【芹菜素餡包子】

食材：芹菜、粉條、木耳、蔥花、鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、香油、麪粉、酵母粉、溫水

1、準備一斤麪粉倒入小盆裏，用酵母粉和溫水化開以後，將其倒入麪粉中揉成麪糰，放在一旁醒發40分鐘左右，現在天氣熱，醒發時間能縮短不少。

2、接下來咱們就要來處理芹菜餡了，首先把芹菜摘洗一下，摘掉葉子不好，剩下的部分洗淨以後切成小丁，盛在小盆裏備用。粉條和木耳，都需要提前泡發，泡軟了之後剁成碎末，也倒在小盆裏。

3、接下來把蔥花切一下，切好之後同樣倒在芹菜餡中，接下來準備進行調味，調味的話具體的調料、具體的量根據自己的口味來決定，我放了鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油，最後來點香油調味，充分攪拌均勻。

4、接下來把麪糰拿出來，將麪糰再揉搓一會兒，把裏面的氣體排出來之後，在案板上揉搓一會兒，揉搓成長條狀以後，揪成一個個的小劑子，每一個劑子弄得大一點，比餃子皮要大一些，然後將劑子用擀麪杖擀成包子皮。

5、在包子皮裏面包上芹菜餡，包起來之後準備來蒸，鍋中加水，把包子放進去放在蒸籠中，先不要着急開火，先二次醒發一下，20分鐘後開火開始蒸。鍋內的水燒開之後，繼續保持大火蒸上20分鐘左右，關火之後燜上4、5分鐘，就可以掀開蓋子拿出來開喫啦，噴噴香！