立秋，是季節交替的重要節點。在這個時候，飲食的調整對於保持身體的健康和平衡尤爲重要。有建議稱，立秋前後，要少喫絲瓜和羊肉。絲瓜性涼，立秋後天氣逐漸轉涼，過多食用可能會導致脾胃不適。羊肉則屬於溫熱性食物，容易加重燥熱，使人上火。

立秋後，建議大家：少喫絲瓜和羊肉，多喫5樣，滋陰不上火，清神氣爽過秋天。

一、百合

百合具有養陰潤肺、清心安神的功效。可以用來煮粥、煲湯或者清炒，口感清甜，營養豐富。

推薦做法：黑木耳炒百合

1、黑木耳提前泡發，洗淨後切成小塊備用。百合切去根部，分成小塊，與黑木耳放在一起。起鍋加入大量清水煮沸，加入1小勺食油，然後將木耳和百合放入鍋中焯水，撈出控幹水分。

2、起鍋加油燒熱，下青紅椒塊，小火炒幾下，再把木耳、百合放入鍋中，加入1茶匙食鹽，放入蔥段，大火翻炒均勻。加入少許水澱粉勾薄芡，即可出鍋。

二、銀耳

銀耳富含天然植物性膠質，有滋陰潤燥、美容養顏的作用。煮成銀耳羹，是立秋時節的滋補佳品。

推薦做法：番茄拌銀耳

1. 將銀耳泡入冷水中約20分鐘，泡發後切掉根部，撕成小朵，放入加了麪粉的清水中洗淨，再用清水沖洗一遍，攥出水分備用。番茄切成小塊。
2. 水燒開後，放入銀耳燙一下，快速撈出過涼水。
3. 攥出銀耳的水分，加入黃番茄、蒜末、辣椒末、白糖、生抽、蠔油、鹽、味精、醋、香油、香菜末等調料拌勻即可。

三、雪梨

雪梨能清熱潤肺、止咳化痰，水分充足。無論是生喫，還是煮成冰糖雪梨水，都能緩解秋燥帶來的不適。

推薦做法：苦瓜炒秋梨

1. 將苦瓜除去瓜瓤，斜刀片成均勻薄片。兩個聖女果，從中間切開。秋梨削去外皮、去除梨核，切成均勻的小片，用清水泡上。
2. 鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，水開後倒入苦瓜焯水30秒，再倒入雪梨繼續焯水10秒倒出來控水。
3. 鍋內燒油，油燒熱以後倒入苦瓜、雪梨、聖女果，根據個人口味放入適量的白糖、少許食鹽、白醋快速翻炒至入味。勾入少許水澱粉把湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

四、花菜

花菜富含維生素A和維生素C的花菜能很好的加以對抗，是正適合眼下食用的保健蔬菜。

推薦做法：乾鍋花菜

1. 花菜切成小朵，用淡鹽水浸泡 15 分鐘後洗淨。五花肉切片，青紅椒切塊，幹辣椒切段，蒜、姜切末。
2. 鍋中燒開水，加少許鹽和油，放入花菜焯水 1 - 2 分鐘，撈出瀝乾。
3. 熱鍋涼油，放入五花肉煸炒出油，加入姜蒜末、幹辣椒段和豆瓣醬炒出紅油。放入花菜翻炒均勻，加入生抽、鹽和糖調味。最後加入青紅椒塊，翻炒至斷生即可。

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