“立秋喫4寶，不用醫生找”！8月7日立秋，哪4寶？補身體，樂入秋

24節氣的立秋即將來到，在2024年的8月7號，它是24節氣的第13個節氣，，是秋季的第一個節氣。它的到來，意味着酷夏即將離去，秋季即將來到。

"立"，是開始之意;"秋"，意爲禾穀成熟。立秋的到來， 秋季是收穫的時節，萬物開始從繁茂成長趨向成熟。因此立秋，也是慶祝豐收。

養生專家指出，立秋來到後，悶熱潮溼的氣候慢慢的離我們遠去，炎熱乾燥的氣候離我們越來越近，因此大家要做好身體的愛護，喫好，做好，及時調整，使我們更健康的度過秋天。

立秋到，再忙都會記得給家人喫“立秋4寶”，老一輩們會喫的食物，傳統習俗，順應時節去飲食，才能使我們更好的度秋。

第一寶：西瓜——啃秋

“啃秋”，就是咬住秋天的意思，不讓秋季跑了。立秋這一天的風俗要啃秋，又稱爲“立秋啃秋瓜”。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅，迎接秋天到來之意。

啃瓜，大部分地方就是啃西瓜。“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”西瓜是夏季的時令水果，水分多，營養高，很適合來喫。立秋這一天，買一個西瓜回家，全家圍着啃，就成爲了一種啃秋。

立秋這一天喫西瓜，不僅應景，還具有很大的養生好處。西瓜水分多，適當喫，可以補水解渴，還可以防秋燥，滋養人體，養人養生。

第二寶：扣肉——貼秋膘

立秋到，要貼秋膘，夏季天熱，人體食慾不好要減重，立秋到， 增加一點營養，補償夏天的損失，要“以肉貼膘”。

貼秋膘，就是要喫各種營養的肉，扣肉是最好喫最常見的一種食物。因爲它好消化，味道好，顏色好，美食佳餚，因此這一天扣肉最受人們的歡迎。

推薦喫法，梅菜扣肉。五花肉蒸着喫，香味逼人，更加入味，老少皆宜。

食材；五花肉1塊，梅乾菜1包，食鹽、老抽、薑末、胡椒粉、十三香，蔥

做法：1梅乾菜用溫水泡軟，備用。

2新鮮五花肉清洗， 放進鍋裏煮7成熟。撈起放涼，切大小厚度一樣的片

3然後醃製一下，加入食鹽、老抽、薑末、胡椒粉、十三香。

4醃製過後，把五花肉均勻放在碗裏，上面蓋上梅乾菜，放進鍋裏大火蒸1個小時，讓其蒸熟，蒸爛

5起鍋後，倒扣在盤上，撒上少許蔥花即可起鍋食用。

第三寶：桃子——食秋桃

立秋到，要喫桃，也是一個習俗。這一天，喫一個桃子，然後把桃核，扔進火裏，寓意着“逃避”不好的事情，一年都健康。

重要的一點，立秋的桃子正當季時肉質鮮美，甜美多汁，還很便宜。桃養人，有“壽桃”的美稱，喫桃，還寓意着健康長壽。

對於養生來說， 桃子營養高，立秋適當喫它，可以解暑解渴，既能補充夏季的消耗，又能預防秋燥，養生又養人。

推薦一個桃子可以保存時間久的喫法，自制桃子罐頭。沒有防腐劑，香甜美味可口好喫。

食材；桃子一些，冰糖

做法：1買一些個頭大一點的桃子，用削皮器或小刀把桃皮削下來

2然後清洗，中間切開，去掉桃核兒，再切成大小均勻的塊兒

3放進燉鍋裏，加入清水，大火來煮，煮沸後，轉小火繼續燉煮

4加入冰糖，讓食材煮爛

5然後關火，放涼，放進一個乾淨的瓶子裏，密封保存

6放進冰箱保存，想喫的時候可以直接喫，這樣的做法，桃子可以存放10天左右。

第四寶：幹豇豆——曬秋

曬秋是立秋的一種習俗，曬秋的意思就是將自己的農作物拿出來晾曬，房前屋後、‌自家窗臺屋頂等有限的空間來架曬、‌掛曬農作物，以得到更好的保存和售賣。‌不僅成爲了一種傳統農俗現象，‌而且也成爲了當地的一種文化特色。‌

立秋曬秋，一方面可以防止農作物受潮，‌另一方面也是對豐收的慶祝，祈求風調雨順。全家老少都會一起動手，全家參與，掛曬農作物，全家享受豐收帶來的喜悅

推薦美食，曬乾豇豆。豇豆是夏季的時令蔬菜，個頭細長，口感獨特。通過晾曬豇豆來延長其保存時間，‌同時保留其營養成分和特殊香味。‌

新鮮豇豆曬乾後，放一年不壞，營養翻10倍，比新鮮的好喫，囤起來冬天燉肉賊香。用來製作各種美食，味道鮮美，‌營養豐富，‌對健康有益。‌

下面教教大家曬乾豇豆的方法：

1新鮮的豇豆清洗，放在鍋裏來煮

2煮到顏色變深，撈起，瀝乾水分

3然後把豇豆放在戶外，來曬。不要淋雨。直到豆角顏色變黑且表面乾癟

4然後曬乾的豇豆放在家裏，保存一年而不變質

5喫的時候，用溫水泡軟，搭配其他食物來喫就可以了。

上面這幾種立秋的風俗與飲食，是傳統，大家可以做做，喫喫。立秋是一個充滿着傳統文化和習俗的節日，它不僅代表着季節的更替，更是人們對於美好生活的嚮往和祈願。

當然了 ，立秋的飲食與習俗還比較多。常見的還有秋忙會，爲秋收做準備的農貿集市，一般農村裏有，目的就是爲了交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等，過會期間還有各類戲曲演出、馬戲、猴戲等節目助興。

還有摸秋的習俗。到菜園裏隨意採摘各種瓜果蔬菜，寄託了人們對秋季豐收和家庭和諧的期望。

還有趟秋的習俗。立秋這一天，會選擇一個陰涼的地方躺一躺，也叫“臥秋”或者“睡秋”。寓意着在夏天繁忙辛苦的生產已經過去，調理身體，把夏天瘦掉的肉長回來。

還有洗秋澡的習俗。這一天用太陽曬過的水洗澡，可以把夏天的疾病去掉，身體更加的健康。

不同的地方，立秋的講究也各有不同，但不管窮富，也無論有什麼講究，都是希望健康平安，順利度過秋天，咱們可別把老傳統丟了。不知道大家當地還有什麼風俗習慣呢？歡迎留言評論！

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