夏天，少喫西瓜黃瓜多喫它，2塊錢一斤，脆甜好喫，營養又解饞！

夏天到了，我們農村最熱鬧的時候之一就是趕大集。每逢大集，村裏村外的人都會匯聚一堂，各種新鮮的農產品琳琅滿目，空氣中瀰漫着一股濃濃的市集氣息。特別是7月份，正是桃子大量上市的季節，這時候的大集真是讓人流連忘返。7月份是桃子大量上市的季節。此時的桃子個大汁多，色澤鮮豔，咬一口，滿嘴的香甜。這時候的桃子品種也多，有黃桃、水蜜桃、油桃等等。黃桃皮薄肉厚，味甜多汁，是做罐頭的上佳選擇；水蜜桃皮薄多毛，口感細膩，汁水豐富；油桃光滑無毛，果肉脆嫩，甜中帶酸。

每次趕大集，我都會買上一大袋新鮮的黃桃，回家做成黃桃罐頭。黃桃罐頭是我家夏天的常備甜品，酸甜爽口，冰鎮後更是清涼解暑。

還記得小時候，夏天的集市對我來說是一個充滿驚喜的樂園。那時候家裏條件不好，水果是奢侈品。每到大集，媽媽總會帶我去買一些桃子，說是獎勵我一年的好表現。那時候的桃子可不像現在這麼普遍，每一口都彌足珍貴。

有一次，我和媽媽趕集時，碰到了一位賣桃子的老爺爺。他的桃子又大又圓，顏色金黃，看着就讓人垂涎三尺。我看着那些桃子，眼睛都離不開了。媽媽買了幾斤，老爺爺看我喜歡，特意挑了一個最大的送給我。我高興得跳了起來，咬了一口，甜蜜的汁水瞬間充滿了整個口腔，那種幸福感至今難忘。

爲了讓大家也能在家享受這份甜美，我要再詳細分享一下黃桃罐頭的做法。

材料準備：新鮮黃桃：5斤、冰糖：500克、檸檬：1個、清水：適量

具體步驟 清洗黃桃：將黃桃洗淨，去皮去核。黃桃的皮比較薄，可以用熱水燙一下，然後輕鬆剝皮。切塊處理：將去皮的黃桃切成適當大小的塊狀，保持適中的塊頭，喫起來口感更好。浸泡檸檬水：將切好的黃桃塊放入加了檸檬汁的清水中浸泡，這樣可以防止黃桃變色，同時增加一絲清新的檸檬香味。

2、煮糖水：在鍋中加入適量清水，放入冰糖，小火煮至冰糖完全融化，形成糖水。煮黃桃：將黃桃塊從檸檬水中撈出，放入糖水中，小火慢煮約10分鐘，直至黃桃變得透明但仍保持脆感。

3、裝罐密封：將煮好的黃桃塊和糖水趁熱裝入消毒過的玻璃罐中，密封保存。這樣做好的黃桃罐頭可以放在冰箱裏保存一段時間。

如何延長保存期限：將煮好的黃桃和糖水趁熱裝入消毒過的玻璃罐中，留出約1釐米的空間，不要裝得太滿。用乾淨的紙巾擦拭罐口，確保無殘留物。立即密封罐子，確保蓋子擰緊。

方法2：裝罐後，可以進行二次殺菌處理。將密封好的罐子放入大鍋中，加入足夠的水，使罐子完全浸沒，水煮沸後保持10-15分鐘。取出罐子，放在乾淨的布上自然冷卻，過程中不要晃動罐子，確保真空密封。通過以上步驟，你可以自制出保存時間較長的黃桃罐頭，讓家人在整個夏季乃至更長時間內都能享受到這份美味。

黃桃罐頭不僅美味，還能補充身體所需的各種營養。黃桃富含維生素C和膳食纖維，有助於增強免疫力，促進消化。夏天多喫黃桃罐頭，不僅能解饞，還能爲身體補充營養。

希望大家也能在這個夏天嘗試一下黃桃罐頭的做法，讓家人享受一份健康又美味的夏日甜品。如果你們也有關於黃桃的美食故事，歡迎在評論區分享哦！