立秋，作爲秋季的起點，標誌着炎熱的夏天即將過去，涼爽的秋天即將來臨。民間素有“立秋喫 3 寶，去燥沒煩惱”的說法，那麼這 3 寶究竟是什麼呢？讓我們一起來探究一下。

第一寶：梨

梨，被譽爲“百果之宗”，鮮嫩多汁，清甜可口。在乾燥的秋季，梨具有潤肺止咳、清熱降火、生津止渴的功效。無論是直接生食，還是煮成冰糖雪梨水，或者製成秋梨膏，都能有效地緩解秋燥帶來的不適。

推薦做法：冰糖蒸雪梨

1、將雪梨削掉外皮，對半切開，去掉梨核，切成大塊。把梨塊放入碗中，倒入清水，沒過梨塊。根據個人口味，放入適量冰糖。

2、封上保鮮膜或蓋上蓋子，防止水蒸氣滴入。水開後上鍋蒸20分鐘，直到梨汁、冰糖和清水完全融合。取出後即可享用。

第二寶：花生

花生被稱爲“長生果”，營養豐富。立秋時節食用花生，能夠補充身體所需的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等營養成分。

推薦做法：老醋花生

1、涼鍋涼油，將花生米放入鍋中，小火不停翻炒，直至花生米發出噼裏啪啦的聲響後盛出。用一個小碗，加入適量的陳醋、白糖、鹽和生抽，攪拌均勻，製成調味汁。

2、將炒好的花生米放入碗中，加入切碎的洋蔥、青椒或紅椒等配菜，再倒入調味汁，攪拌均勻即可。

第三寶：山藥

山藥是秋季進補的佳品，具有健脾益胃、滋腎益精、潤肺止咳等功效。

推薦做法：山藥紅棗粥

1、山藥去皮洗淨切塊，紅棗去核洗淨。大米洗淨放入鍋中，加入適量清水，大火煮開。

2、放入山藥塊和紅棗，轉小火熬煮至粥濃稠。依個人口味加入適量冰糖調味即可。

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