8月少喫豬肉牛肉，多喫它，祛溼排毒，暖胃散寒，包餃子喫太香了

8月少喫豬肉牛肉，多喫它，祛溼排毒，暖胃散寒，用來包餃子，鮮嫩多汁不油膩，一口一個，好喫到停不下來！ 我們已經進入一年當中最熱的三伏天氣了，這幾天的高溫達到了40度，不管黑天還是白天都是那麼熱，一點風都沒有，在外面待上一小會都會汗流浹背。三伏天是40天，這40天裏大家一定要注意防暑，多喫蔬菜、喝水，少喫一些涼性食物和冰鎮食物。這幾天刷朋友圈刷到好多人“曬背”，趁中午正是氣溫高的時候在太陽下面趴着，把頭遮擋起來，整個後背暴曬，都說這樣可以排溼氣、排毒，我也試了曬了兩天，確實渾身舒服了很多。

三伏天可是給身體去溼氣、排毒的最佳時期，千萬不要錯過，除了防暑之外，飲食方面也要注意，羊肉我們常喫，它可是三伏天最該喫的肉類食物。羊肉營養豐富、肉質細膩，是比較受歡迎的肉類食物。羊肉中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪酸等多種營養成分。三伏天適量的喫一些羊肉能夠溫補脾胃、祛溼排毒、補腎壯陽，羊肉可以包餃子、涮、炒，我家最愛喫羊肉餡餃子，下面和大家分享羊肉餡餃子的做法，一起來看看吧。

【羊肉大蔥餃子】 所準備的食材有：羊肉一斤、花椒粒一把、大蔥半棵、生抽、老抽、花生油、鹽、香油

具體做法：1、羊肉有很大的羶味，很多人對於這個羶味很敏感，其實要想去除羶味，很多人調羊肉餡的時候會放一些料酒，其實放一些花椒水去羶味效果最好，羊肉還鮮美還多汁。準備一小把花椒粒和半棵蔥段放入小碗內，倒入100度的開水，把花椒粒和蔥香味滾燙出來，浸泡10分鐘，然後再用洗乾淨的手攥一下，最後把花椒水過濾一下就可以。

2、新鮮的羊肉38元一斤，買了40塊錢的羊肉，買回來的羊肉切成小塊沖洗了一下，攥幹水分後把羊肉放在案板上，用鋒利的刀切成小粒，最後把羊肉剁成肉泥，剁的羊肉餡乾淨一些。把過濾好的花椒水分次倒入羊肉裏，每倒入一次用筷子充分的攪拌讓羊肉吸收，羊肉餡調好就可以。

3、羊肉餡內放入2勺花生油、適量鹽、2勺生抽、適量老抽充分攪拌均勻，羊肉餡聞起來香香的。把提前和好的麪糰取出來多揉一會變軟，揪劑子、擀皮，最後把調好的羊肉餡放在餃子皮上，捏緊口包好就可以。

最後把包好的羊肉餃子下入煮沸騰的鍋中，用木鏟攪動一下防止粘鍋底，大火煮2次水開，餃子肚皮鼓起漂浮在水面餃子就熟了，餃子瀝水後撈入盤子內。喫一口鮮美多汁不油膩，配着大蒜喫，一口一個，好喫的停不下來，太香了。

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