三伏天，土豆山藥靠邊站，多喫這菜，鉀是香蕉17倍，煎一煎太香了

導語：三伏天，土豆山藥靠邊站，多喫這菜，鉀是香蕉17倍，煎一煎太香了~

三伏天真的是太熱了，稍微動一動就汗流浹背的，而出汗越多，人體中的水分和鉀元素流失也就越多，人也就容易沒精神，食慾不振。所以，三伏天要注意調整飲食，多喫水分和鉀元素含量豐富的食物，特別是中老年人身體本身就弱，更應該注意。

三伏天鉀元素含量高的食物有很多，像我們常喫的水果~香蕉便是其中的一種，其實，除了香蕉，還有一種我們三伏天常喫的菌類，它的鉀元素含量更高，營養更豐富，它便是有着“山珍”之稱的口蘑。

口蘑也叫白蘑、雲盤蘑，它不僅鉀元素含量高，硒的含量也是特別的高。常言道“要想身體好，菌菇是個寶”，口蘑全身都是寶，它不僅喫起來有着肉的口感，還具有其它蔬菜都有的高膳食纖維、低脂肪、低熱量的優點。三伏天適量常喫，可以增強免疫力、抗疲勞，腿腳有勁，精神也會更飽滿！

口蘑的做法有很多，下面我就分享一個十分有特色的喫法，煎一煎出鍋特別香，老人孩子都喜歡！

【家常煎口蘑】：

準備食材：口蘑 豬肉

1.先取一塊豬肉絞成肉餡，接着加入蔥花、薑末、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉少許，攪拌均勻後再分少量多次打入蔥姜水，邊打邊順時針攪拌，攪打上勁後，將肉餡放入冰箱中冷藏醃製20分鐘左右，讓肉餡入味和凝固。

2.再來處理口蘑：先將口蘑沖洗幾遍，洗去表面的雜質的髒東西後，再把它的根掰掉。然後起鍋加水，燒開後放入口蘑燙一下，大約一分鐘後再控水撈出口蘑放到涼水中過涼，然後瀝乾淨水分後，擺入盤中備用。

3.肉餡醃製入味後從冰箱中取出，然後將肉餡用小勺挖起來，塞到口蘑反面的缺口中，讓肉餡跟口蘑一平即可，並用勺子壓結實了，防止肉餡在煎的時候掉出來。

4.然後取一個小碗，分別加入1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺澱粉和少許老抽，然後再加入小半碗清水，完全攪拌均勻後備用。

5.起鍋加少許食用油，油熱後將口蘑依次擺入鍋中，先將有肉餡的一面朝下，小火慢慢煎，大約煎1~2分鐘後，煎至肉餡定型，顏色變黃時再翻面繼續煎，將口蘑和肉餡全都煎黃煎熟後關火，盛出口蘑擺入盤中，再在上面均勻地撒點蔥花和白芝麻。

6.接着把調好的料汁倒入鍋中熬一下，邊熬邊用鏟子不停地攪拌，熬至湯汁變得粘稠鼓大泡時即可關火，再將熬好的湯汁澆到擺好盤的口蘑上，美味好喫的香煎口蘑就做好了！

口蘑這樣做鮮嫩多汁，一口一個讓人回味無窮，三伏天，建議中老年常喫這菜，鉀是香蕉17倍，腿腳有勁，精神飽滿！今天的分享就到這裏了，我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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