8月遇到這菜，我一次買10斤，口感清香營養高，從夏天喫到冬天

每個季節，每個月份的蔬菜、水果、海鮮，值得喫的東西都是不同的，進入到8月份以後，能喫的東西就更多了，當然了同樣的，好多東西都在陸續下市，再不買馬上就喫不到了。

比如說它，8月如果遇上這菜，我要一次性買上10斤，放冰箱裏囤起來，它就是蠶豆。

蠶豆，高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高礦物質等等，常喫具有補中益氣、健脾養胃、潤腸通便、增強免疫力等作用。

除了營養高之外，口感也是十分清香的，怎麼做都美味。但是再不喫的話，很快就要老了，不妨想個辦法把它保存起來。保存蠶豆，直接放冰箱可不行，我來教大家1個方法，從夏天喫到冬天，照樣新鮮如初。

【保存蠶豆】

食材：蠶豆、清水、鹽、保鮮袋

1、買點新鮮的蠶豆，買來以後並不是直接放冰箱裏冷凍或者冷藏，而是需要先把蠶豆表面的外殼去掉。

2、剝殼的時候，可能很多人感覺難剝，實際上只需要捏住兩端的部分，往反方向一擰就可以裂開了，然後咱們把裏面的蠶豆取出來即可。接下來，我們將剝出來的蠶豆，直接放入清水中進行清洗。

3、洗淨以後把水分控幹，放到一旁備用，然後再準備一口鍋，往鍋子裏添上適量的清水，開大火將其燒開以後，往裏面來上1勺食鹽，然後接着將蠶豆倒入鍋中進行焯水，等到再次煮開後，就可以關火撈出來了。

4、撈出來的蠶豆，過一下涼白開，然後將其撈出來，放在通風處將水分晾乾，或者用廚房紙把水分擦乾，反正只要表面沒有水分就可以了，有水分的話是不可以拿來保存的，容易變質。

5、最後咱們準備幾個保鮮袋，將蠶豆裝進去就可以啦，蠶豆比較多的話，就多準備幾個，分別裝進去以後，把袋子密封起來，然後直接放入冰箱內即可，一定要記得冷凍保存，這樣即使是放上幾個月甚至一年的時間，都不會發生變質的情況，口感新鮮如初，照樣清香。