三伏天，香蕉西瓜靠邊站，別錯過喫它，養肝促消化，別不懂喫！

導語：三伏天，香蕉西瓜靠邊站，別錯過喫它，養肝促消化，別不懂喫！

老話常說“肝好人不老”，“百病不離肝”。步入三伏天，由於天氣的炎熱、潮溼，很多人會出現各種各樣的問題，比如疲倦、犯困、食慾下降、易上火等症狀，如果這時候不喫一些養肝的食物，只是一味的祛溼，那情況就會越來越嚴重，肝火也會越來越旺；當然由於氣溫等情況，人的睡眠質量也會下降，也會損耗肝血，引起肝血不足的情況，補肝真的很重要！

補肝除了喫蔬菜外，還可以喫一些水果，特別是這種水果，被稱之爲藏在身邊的“養肝果”，每天喫幾粒，養肝促消化，千萬別錯過！它就是山楂，別看這小小的山楂，它可謂是能量巨大，不但富含胡蘿蔔素、黃酮類、碳水化合物、鈣、鐵、鉀、磷、鎂等微量元素，同時含有大量的維生素，營養非常的全面，山楂不僅僅具有食用價值，還有一定的藥用價值，具有健脾開胃、養肝護肝、消食化瘀、活血化痰的功效。

在北方，見到最多的山楂食品就是冰糖葫蘆，“都說冰糖葫蘆酸，酸裏面它裹着甜，都說冰糖葫蘆甜，甜裏面它透着酸，糖葫蘆好看它竹籤穿，象徵幸福和團圓。”一顆小小的糖球，成爲了許多北方人一生的執念和回憶。

山楂是我們平時常喫的水果之一，它不但能夠消食健脾，同時還有利於幫助肝臟消化油膩食物、具有養肝去脂等功效，被人們稱爲“長壽果”。隨着科技的進步，山楂食品也是越來越多，在炎熱的三伏天，每天喫幾粒，養肝促消化，千萬別錯過！今天要分享的就是空心山楂球的製作方法，原汁原味，真的好喫又營養。

1、對於山楂，由於長期置於空氣中，所以灰塵是難免的，這時候清洗山楂就至關重要，去灰塵我們用到的是麪粉的粘附作用，正確的做法是：山楂中加入一勺麪粉和一小匙食鹽，倒入沒過山楂的清水，攪拌清洗片刻後再用清水多衝洗幾遍，洗至水變清即可。

2、清洗後的山楂去掉果把，然後倒入蒸鍋中，攤平後開大火蒸2分鐘即可，然後取出晾涼，蒸過的山楂不但沒有異味，而且口感綿甜，更加可口！只是蒸的時間不要太久，蒸得太爛了不但口感不好，還會影響下一步的操作。

3、蒸好的山楂去掉果核，這時候會比生山楂更容易去掉，接着準備一個無水無油的罐子，底部撒上一層糖，放入晾乾的山楂，再撒上一層糖，再鋪上一層山楂，以此類推，直到放入所有的山楂，然後放入冰箱冷藏一個晚上，第二天拿出來開始晾曬，直到成山楂幹即可。

百病不離肝！藏在身邊的“養肝果”，它就是山楂，每天喫幾粒，養肝促消化，千萬別錯過！趁着山楂便宜多買一些，像我這樣做，一次做很多，喫一個月也不會壞。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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