保存大蝦直接凍冰箱，難怪鮮味流失肉質散，教您1招，放半年不壞

夏末秋初，是喫蝦的季節，最近大蝦陸續上市了，咱們普通家庭的話，買最普通的大蝦就可以，像那種基圍蝦價格稍高，普通大蝦也就19元一斤，和喫肉差不了多少，人人都能喫得起。

喜歡喫蝦的，當然還可以多買點保存起來，以前我們家裏的冰箱小小一個，裝不開東西，就算是有這個心思也沒這個條件，自從換了冰箱之後，我就開始放縱了，什麼都喜歡多買點，尤其是應季的、便宜的東西，囤起來慢慢喫。

說到保存大蝦，每個人的做法不同，但是唯一可以確定的是，直接凍冰箱是錯誤做法，難怪保存出來鮮味流失，肉質不夠Q彈還很散。

接下來我教您1招，按照這樣的操作來保存，放半年照樣鮮甜，肉質Q彈有嚼勁。

【保存大蝦】

食材：鮮蝦、清水、礦泉水瓶

1、準備好鮮蝦，也就是活蹦亂跳的那種，這樣的大蝦新鮮程度更高，口感更鮮甜，肉質更Q彈。把買來的大蝦放在水中進行清洗，最好先養一會兒再來清洗，讓蝦在水裏多待一會兒，可以增加活性。

2、接下來把大蝦一個個的搓洗乾淨，然後再衝洗幾遍，直至洗到完全沒有髒東西之後，把水分控幹，接下來準備來儲存。儲存的時候，不能直接放冰箱冷凍，這裏我們需要藉助1個工具——礦泉水瓶。

3、必須要用乾淨、無色無味的礦泉水瓶子，不要用其他的有異味的飲料瓶。把瓶子刷洗乾淨後，準備來保存，直接將清洗乾淨後的大蝦，一個一個的塞到瓶子裏，塞的時候注意姿勢。

4、什麼姿勢？把大蝦頭朝下放進去，等瓶子裝滿以後，往瓶子裏倒入清水，裝上一整瓶的清水，然後蓋上蓋子密封起來就可以了，剩下的大蝦裝入另一個瓶子裏，直至所有的大蝦都裝好以後，添上一整瓶清水，將其密封嚴實，保證不接觸到空氣即可。

5、最後，把瓶子直接放在冰箱內冷凍就可以了，這樣來保存的話，比直接放冰箱效果好太多了，拿出來準備喫的時候，把瓶子剪開就行啦，保存半年甚至一年都新鮮如初，還是Q彈鮮甜的口感。