它是羊羶味的剋星，燉羊肉時放2g，增香解膩去羶味，羊湯鮮美好喝

中伏正是最適合滋補的時候，這時候除了喫青菜之外，可以適當喫點進補的東西，比如說羊肉。雖然可以喫，但是不能貪多，不然容易上火，適當食用則可以增強體質，驅除體內的寒氣、溼氣，身體更舒坦。

但是說到羊肉，好多人就能聯想到它的羶味，除了肉本身的腥味之外，羊肉還具有一股衆多人難以忍受的羶味。

以前自己在家燉過羊肉，結果就被這股味道擊退了，實在是難以下嚥。

好多朋友表示，這就是羊肉的特色，沒有羶味那還喫羊肉乾啥，喫點牛肉、豬肉得了。實際上，羊肉要想去腥，也不是難事，接受不了太大羶味的朋友，可以試着和我一起做，燉羊肉時多放2g它，它是羊羶味的剋星，它就是白芷。

【燉羊肉湯】

用到：羊肉、白芷、蔥段、薑片、料酒、食鹽、白胡椒粉、清水

1、羊肉拿回家之後，將其放在水龍頭下衝洗一下，然後切成大塊以後，放在水中浸泡，這一步是很關鍵的。

2、浸泡30分鐘以上，慢慢的就會發現水的顏色變深了，越來越多的髒東西被泡了出來。這樣一泡，羊肉中的腥味、羶味、髒東西都能減少，泡好之後的羊肉，放在水中進行清洗，多清洗2、3遍後，將水分控幹。

3、接下來把香料準備一下，除了蔥段、薑片之外，還要準備2g白芷，白芷主要是針對羊羶味，它是羊羶味的剋星，這一點很多人其實都不太懂。接下來，咱們把羊肉倒在鍋子裏，隨後往裏面放入薑片、蔥段、料酒，加上清水開始焯水。

4、大火煮沸以後，就能發現上面飄着特別多的白沫，咱們把這些沫子都要撇出來，這些都是羊肉中的髒東西，腥羶味很重。撇掉這些髒東西以後，不需要把羊肉撈出來，直接往裏面放上白芷，然後蓋上蓋子。

5、轉爲小火就可以開始燉湯了，保持小火至少燉上1個半小時的時間，有時間的話燉2個小時效果更好。燉好之後的羊肉湯，咱們往裏面放上鹽調味，然後再來點白胡椒粉，口感會更好，放進去以後攪拌均勻，就可以盛出來開喝了，特鮮香羶味小，孩子也愛喝。