綠豆配一寶，少往醫院跑！一健脾，二祛溼，三消暑，老少搶着喫

“綠豆配一寶，少往醫院跑”！一健脾，二祛溼，三消暑，老人小孩搶着喫

夏天一到，天氣變得又熱又悶，讓人胃口不好，身體也容易感到疲倦。這時候，我們家最常喫的就是綠豆，不僅解暑，還能祛溼、健脾。尤其是把綠豆和糯米粉搭配做成綠豆糕，老人小孩都愛喫，簡直是夏季必備美食。今天，我就來分享一下如何在家自制這款健康又美味的綠豆糕，讓全家人都能享受美味的同時，少往醫院跑。

說到綠豆糕，我得提一下去年夏天的一件趣事。那時候我剛學會做綠豆糕，兒子看到我在廚房忙活，特別好奇地問：“媽媽，你在做什麼好喫的？”我笑着回答：“綠豆糕呀，很好喫的。”他半信半疑地等我做好，結果一口下去，眼睛都亮了起來：“媽媽，這個比外面買的還好喫！”從那以後，他經常纏着我做綠豆糕，不僅自己喫，還拿去給同學們分享，大家都誇好喫。這讓我更加堅定了多做些健康美食給家人喫的信念。

綠豆含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，尤其適合夏天食用。它不僅能清熱解毒，還能促進身體新陳代謝，幫助排除體內毒素。綠豆和糯米粉一起搭配，不僅口感細膩，還能增加飽腹感，是一道既健康又美味的點心。

自制綠豆糕的做法

材料準備：綠豆：250克、糯米粉：100克、白砂糖：100克（根據個人口味調整）、食用油：適量、水：適量

步驟：1、浸泡綠豆： 先將綠豆用清水浸泡約4小時，直到綠豆變軟。浸泡後的綠豆更容易煮熟，口感也更好。煮綠豆： 將泡好的綠豆放入鍋中，加入適量清水，用中火煮至綠豆熟爛。煮的時候要注意攪拌，以防糊底。制綠豆泥： 煮熟的綠豆過篩或者用料理機打成細膩的綠豆泥，儘量做到沒有顆粒感。

製作糕底： 在綠豆泥中加入糯米粉和白砂糖，攪拌均勻。如果喜歡口感更豐富的，可以加入少許食用油，這樣做出來的綠豆糕更滑嫩。

蒸綠豆糕： 將攪拌好的綠豆泥倒入模具中，壓實。將模具放入蒸鍋中，用中火蒸約20-30分鐘，直到綠豆糕熟透。冷卻定型： 蒸好的綠豆糕取出，放涼後切成小塊即可食用。夏天喫的時候可以放入冰箱冷藏一會兒，口感更佳。

小貼士

1、糖量調整： 綠豆糕的甜度可以根據個人喜好調整，喜歡甜一些的可以多放一些糖，不喜歡太甜的可以減少糖量。

2、保存方法： 綠豆糕可以放在冰箱裏保存3-5天，每次喫的時候取出一些，放到室溫下回溫即可。

3、創意搭配： 如果喜歡其他口味的綠豆糕，可以在綠豆泥中加入椰蓉、紅棗泥等，製作成不同口味的綠豆糕。

綠豆糕中含有豐富的纖維素，有助於促進消化，健脾養胃。夏天食用可以祛溼降火，非常適合老人和小孩。綠豆糕中不僅有綠豆的營養，還有糯米粉帶來的飽腹感，是一道既營養又美味的點心。每到夏天，我都會做上一大盤綠豆糕，全家人都特別喜歡喫。看着他們喫得開心，我也覺得非常滿足。自制的綠豆糕不僅健康美味，還充滿了家的溫馨。如果你也想讓家人少往醫院跑，多喫點健康美味的點心，不妨試試這款綠豆糕吧！

希望今天的分享能給大家帶來一些靈感，趕緊動手試試吧！相信你和你的家人都會愛上這美味又健康的綠豆糕。