它是天然補鈣高手，鈣是牛奶的6倍，常喫孩子長得高，老人腿腳好

補鈣，是每個人都需要重視的事情，尤其是平時只知道工作，整日待在辦公室裏的上班族，根本曬不到太陽，骨頭都脆了，多補鈣或者多曬太陽是好的，孩子和中老年人，也是補鈣的重點對象。

說到補鈣，並不只有喫鈣片這一種選擇，相對而言食補更健康，今天來介紹的這種食物，它是天然補鈣高手，鈣是牛奶的6倍！

它就是大蝦，大蝦不僅高蛋白，鈣質也是相當豐富的，而且好消化好吸收。

夏天了，建議無論男女老少，都拿大蝦來補鈣，蝦肉、蝦皮可以一起喫，補鈣效果更佳，孩子長得高，老人腿腳好。下面就給大家分享大蝦最好喫的做法之一——茄汁大蝦，色香味俱全，愛不釋手！

【茄汁大蝦】

食材：大蝦、大蒜、生薑、料酒、番茄沙司、鹽、冰糖、白胡椒粉、食用油

1、首先咱們先把大蝦準備好，買來以後放入水中浸泡片刻，隨後再把大蝦一個個的進行清洗，洗淨之後用乾淨的水沖洗2遍，把水分控幹。

2、下面將大蝦的背部剖開，然後將蝦線挑出來，接下來往大蝦中倒入適量的料酒，然後再來點薑片，再加上少許白胡椒粉，將其充分抓拌均勻後，醃製15分鐘左右，再把大蒜切末，把生薑切末。

3、接下來咱們往鍋子裏倒上適量的食用油，將其燒熱以後，把大蝦倒進去開始煎，全程用中火來煎，煎的時候不要頻繁翻動，要等底部定型以後再翻面，直至把兩個面都煎到金黃就可以了，最好煎得焦一點，這樣喫起來味道更香，連皮都可以一起喫掉。

4、這個時候，我們把大蝦盛出來備用，隨後往鍋子裏重新來點食用油，將蒜末倒進去煸香，接着來上1大勺番茄沙司，再來一小把冰糖，充分翻炒至融化、炒出香味之後，倒入大蝦不停翻炒。

5、快速翻炒一會兒，直至大蝦的表面完全裹上調料以後，再稍微來點鹽調味，將其徹底炒勻之後就可以出鍋了。酸甜開胃，外皮焦香，肉質鮮嫩，色香味俱全，夏天喫一盤太開胃了！