三伏天，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。在這個特殊的時節，飲食養生顯得尤爲重要。爲了保持身體健康，我們需要牢記“三不喫”，多喫“三寶”。

“三不喫”

1. 不喫過多冷飲

炎熱的夏天，冷飲確實能帶來一時的清涼，但過度食用會給身體帶來負擔。冷飲會使胃腸道血管突然收縮，引起胃腸道痙攣，導致腹痛、腹瀉等症狀。而且，冷飲會使人體的陽氣受損，影響身體的正常代謝和免疫功能。

2. 不喫油膩辛辣食物

三伏天，人體的消化功能相對較弱。油膩辛辣的食物難以消化，容易導致消化不良、胃火上升、口腔潰瘍等問題。此外，這類食物還可能加重體內的溼熱，使人感到更加悶熱不適。

3. 不喫隔夜飯菜

在高溫潮溼的環境下，飯菜容易滋生細菌和黴菌。隔夜飯菜即使存放在冰箱中，也可能受到污染。食用隔夜飯菜可能會引起食物中毒、腸胃炎等疾病，影響身體健康。

“三寶”

一、 多喫冬瓜

冬瓜有利尿消腫、清熱降火的作用。它富含水分，能夠幫助人體排出多餘的水分和毒素，減輕身體的負擔。冬瓜可以用來煲湯、紅燒或者清炒，口感清爽，營養豐富。

冬瓜餃子

1、冬瓜洗乾淨，去皮去瓤，然後用擦絲器擦成細絲，然後加入鹽殺出水分；肉沫加入鹽、生抽、料酒、糖攪拌均勻，然後小蔥切碎撒在肉上，用熱油淋在小蔥上面，攪拌均勻肉沫醃製半個小時；

2、起鍋燒油，油7成熱，加入餛飩皮，炸脆，放一旁冷卻；再把雞蛋炒熟炒散備用；醃製好的冬瓜放在紗布袋子裏，擠出水分，然後將餛飩皮捏碎放入冬瓜中，吸冬瓜剩餘的水分；

3、再將肉和炒熟的雞蛋倒入冬瓜中，所有的食材攪拌均勻，加入鹽、糖和蠔油調味，儘量少放一點液體的調料；餡兒就準備好了，最後就是包好了。

二、多喫雞肉

三伏天酷熱難耐，營養消耗加劇，而雞肉營養豐富，屬於高蛋白低脂肪的食材，其維生素、礦物質含量也頗爲可觀。常食用雞肉能夠有效地爲身體補充營養和能量。

可樂雞翅

1、將雞翅沖洗乾淨，用加了鹽的清水浸泡十分鐘，洗淨後在雞翅兩面劃刀。在雞翅中倒入兩勺生抽、一勺黃酒，擠入一些檸檬汁，再加入蔥姜、鹽、雞精，抓勻後醃製 15 分鐘。
2、在炒鍋中倒油，放入雞翅，將兩面煎至焦黃，倒入一勺生抽，放入薑片、八角、香葉、蔥段和檸檬片。向鍋中倒入一罐可樂，加入適量鹽，燜煮 10 分鐘，最後大火收汁即可。

三、多喫蓮子

盛夏時節，荷花綻放，蓮蓬中的蓮子飽滿而新鮮，因此三伏天最適宜多購買蓮子食用。

蓮子豬心湯

1、將豬心沖洗乾淨，放入加了料酒和薑片的清水中浸泡 20 分鐘，洗淨後對半切開，入鍋焯煮 3 分鐘後撈出切片。
2、將蓮子、百合、枸杞、海底椰、蟲草花用清水浸泡，紅棗洗淨切片後加水浸泡。在砂鍋中加入清水，倒入蓮子、百合，開火煮 15 分鐘，再倒入紅棗、海底椰、蟲草花燉煮 5 分鐘。

3、把豬心倒入砂鍋中，煮 6 分鐘至完全熟透，倒入枸杞，加入鹽、雞精煮 5 分鐘後即可盛出。

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