三伏天，暑氣正旺，推薦3道“消暑菜”，清爽解暑，順利過伏天
來源：
更新：
“頭伏日頭二伏火，三伏讓人無處躲”，進入伏天后，會一伏比一伏熱，酷熱難耐，暑氣正旺，讓人食慾不振。此時，清爽解暑的菜餚成爲了餐桌上的寵兒。今天，爲您推薦 3 道“消暑菜”，幫助您在炎熱的夏季保持良好的食慾，順利度過伏天。
第一道：涼拌苦瓜
苦瓜，雖味苦，卻有着極佳的清熱解暑功效。
- 苦瓜洗淨，對半切開，去除瓜瓤，切成薄片。
- 鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，放入苦瓜片焯水 1 分鐘左右，撈出過涼水，瀝乾水分。大蒜切末，紅椒切絲。
- 將苦瓜放入碗中，加入蒜末、紅椒絲、生抽、香醋、白糖、香油、鹽，攪拌均勻即可。
第二道：冬瓜肉丸湯
冬瓜水分充足，能清熱利尿，搭配肉丸，營養又美味。
- 冬瓜去皮去瓤，切成小塊。豬肉末中加入蔥薑末、雞蛋、澱粉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉，攪拌均勻，製成肉丸。
- 鍋中加水燒開，放入冬瓜塊煮至半熟。轉小火，將肉丸逐個放入鍋中，煮至肉丸浮起。加入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。
第三道：清炒絲瓜
絲瓜鮮嫩爽滑，具有消暑解渴的作用。
- 絲瓜去皮，切成滾刀塊，蒜切末。鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香。
- 放入絲瓜翻炒均勻，炒至絲瓜變軟。加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
相關推薦
