夏天，遇到這肉別手軟，曬乾後美味翻倍，從夏喫到冬天，特省事！

夏天到了，最愛的就是這季節的花甲啦！每年這個時候，我都會趕海去挖花甲，自己動手豐衣足食的感覺實在是太棒了！大家都知道，花甲不僅味道鮮美，而且營養豐富，對身體非常好。今天，我就跟大家分享一下我這次趕海挖到幾十斤花甲的經歷，這次趕海真是讓我印象深刻。我們一大早就出發了，天剛亮的時候海水還沒完全退去，但已經有不少人拿着工具開始忙活了。我和老伴兒也不甘示弱，帶着鐵鏟和小桶，開始了我們的挖花甲之旅。

剛開始我們有點手生，挖了半天也沒找到幾隻，但隨着太陽昇高，海水逐漸退去，我們發現了一大片藏滿花甲的沙灘。我們倆樂得像孩子一樣，蹲在沙灘上認真地挖起來。不到兩個小時，我們的小桶就滿了，滿滿的花甲在陽光下閃閃發光，煞是好看。

花甲含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等微量元素，特別適合夏天補充營養。而且花哈還有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，特別適合夏天食用。對於我們這種上了年紀的人來說，多喫點花甲對身體特別有好處。

趕海回來後，我一看，四大盆，太多了，挑出來一些個頭大的做辣炒花甲喫掉，剩下的我就開始動手製作花甲幹了。製作花甲幹其實並不難，只要有耐心和一些小技巧，保準你能做出美味的花甲幹。

製作步驟：1、清洗花甲：先將花甲放在淡鹽水中浸泡2-3小時，讓其吐盡泥沙。然後用清水多洗幾遍，確保花甲乾淨。煮花甲：將清洗乾淨的花甲放入沸水中焯水，看到花甲張開口即可撈出。注意時間不要太長，否則花甲肉質會變老。2、剝殼：將焯水後的花甲剝殼，只留下花甲肉部分。晾曬：把花甲肉均勻地鋪在竹篩上，放在陽光充足、通風良好的地方晾曬。

3、每天早晚翻動一次，確保均勻受曬。一般曬2-3天，花甲肉乾透即可。保存：晾乾後的花甲幹放入密封袋或罐子中保存，放在陰涼乾燥處，可以保存很長時間。花甲幹可以用來煮湯、炒菜、燉飯，味道都非常棒。今天我就分享一道我家常做的花甲幹煲湯的做法。

做法：泡發花甲幹：將花甲幹放入清水中浸泡2小時，使其回軟。準備食材：冬瓜去皮切塊，薑切片備用。

煮湯：鍋中加水，放入薑片和泡發的花甲幹，煮開後轉小火煮20分鐘。加入冬瓜：放入冬瓜塊，再煮10分鐘，至冬瓜變透明。調味：加鹽調味，撒上蔥花，即可出鍋。這道湯清淡爽口，特別適合夏天飲用，花甲的鮮美和冬瓜的清甜完美結合，營養豐富，還能清熱解毒。

每到夏天，我都會趕海挖花甲，製作花甲幹，不僅是爲了家人的健康，更是爲了那一份親手勞作的滿足感。如果你也喜歡花甲，不妨試試我這個方法，保準讓你大快朵頤，滿足口腹之慾！