煮綠豆湯直接下鍋，難怪久煮不爛，提前多做1步，15分鐘軟爛起沙

夏天了，很多人愛喝冷飲、冰奶茶，喫雪糕、喫冰粉等等，確實是很過癮，但是着中國過癮只是一時的，貪涼可不是啥好習慣。比起喫這些東西，我倒是覺得多喝點綠豆湯更靠譜。

綠豆湯，是清熱解暑的好東西，煮上一鍋放涼之後喝，特別清爽，而且毫無負擔。最近天氣太熱了，身上黏糊糊的一點都不好受，所以我幾乎每天都要煮綠豆湯給全家人喝，補充水分、補充鉀元素，消暑解膩。

說到煮綠豆湯，其實好多人的方法都用得不對，直接下鍋是大忌，難怪久煮不爛！我每次煮的時候，15分鐘就能煮的軟爛開花，一整鍋都是綿軟起沙的狀態，方法也是相當簡單，只需在下鍋之前，提前多做1步即可！

【煮綠豆湯】

用到：清水、綠豆

1、首先準備好綠豆，綠豆要進行淘洗，在淘洗的過程中，不需要大力揉搓，更不要衝洗太多次，只需要稍微沖洗2遍就可以啦，把水分控幹。

2、接下來再準備一個袋子，然後將綠豆倒入袋子裏，隨後往其中加上適量的清水，接着把袋子密封起來，密封嚴實之後將其放入冰箱內，進行冷凍，要想完全凍住的話，至少要凍上2個小時的時間。

3、冷凍綠豆，就是“多做1步”，做好這一步後續再來煮的話，綠豆非常容易煮開花，特別軟爛，比直接下鍋煮效果要好得多。也可以多準備一些綠豆，分成幾份放到冰箱裏凍起來，隨用隨取。

4、等綠豆凍得差不多之後，我們將鍋子準備好，往鍋子裏添上適量的清水，等到大火燒開之後，就可以將凍成塊的綠豆倒入鍋中了，倒進去以後保持大火煮，一會兒的功夫就煮開了。

5、等完全燒開之後轉爲小火煮上15分鐘左右的時間，就能夠看到鍋裏的綠豆變得開花、起沙了，這個狀態就是我們想要的。要想綠豆更軟爛，口感更綿密的話，保持小火繼續煮上20——30分鐘左右，就可以關火了。

6、這樣煮好的綠豆湯，看上去非常濃稠，色香味俱全，特別誘人。常溫靜置幾個小時，放涼後再喝，或者放在冰箱裏冷藏一會兒，冰鎮以後喝起來更加過癮！